コメント遡ってないから既出かもしれないけど、まず最初は、大学が発行してる学生カードを使わせたら？今はどの大学でもあるんじゃない？
上限10万とかだし、その後、社会人になってから所謂一般的なカードを本人がつくるのでも事足りると思う。
もしくは、ファミリーカードを渡して、その範囲内で自分で上手にやりくりできるのを確認してから、本人名義のカードを作る。