学校給食の白身魚のフライはメルルーサだと思う。あと赤魚は煮付けにしたら食べられるけど白身魚の味わいはなくて濃いめの出汁で煮付けると食べやすい。
鰈の煮付けと比べないなら特に問題ない。うちは夫が魚好きだけど最近の物価高で赤魚煮付けたら、酒の肴にはちょっときついけど白ご飯のおかずなら食べられるとのことでした。