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24/02/26 20:43:01
こういう事故、過去にも何回もあるんだから うずらの卵は使わなきゃいいのに なぜ？
24/02/26 20:55:15
>>129 分けやすくて扱いやすいから 給食の栄養士のレシピって成分もきっちり計算してる カロリーやたんぱく質の計算で一人1個にすると計算しやすい そしてゆで卵カットして配膳するには玉子茹でて剥いてカットする手間と配膳の手間がかかるけど 給食用のうずらの卵は茹でて剥いた状態で水に入ってパックされてるやつ使う
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No.129 あら鍋
24/02/26 20:43:01
こういう事故、過去にも何回もあるんだから
うずらの卵は使わなきゃいいのに
なぜ？
No.146 肉団子鍋
24/02/26 20:55:15
>>129
分けやすくて扱いやすいから
給食の栄養士のレシピって成分もきっちり計算してる
カロリーやたんぱく質の計算で一人1個にすると計算しやすい
そしてゆで卵カットして配膳するには玉子茹でて剥いてカットする手間と配膳の手間がかかるけど
給食用のうずらの卵は茹でて剥いた状態で水に入ってパックされてるやつ使う
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