日本の「焼き芋」がタイで大ブーム

>>10
紅天使美味しいよね！
コストコで紅天使の焼き芋売ってるからいつも買ってしまう。

そのうち干し芋の甘さも海外の人が気付いて需要が出るんじゃない？
柔らかいタイプの干し芋、おいしくて好きだわ。

>>12
そうなんだ！

タイは台所がない家が多いから、みんな屋台で食品を買うんだよね。

クールジャパンみたいに日本を変に無理やり持ち上げる感じは嫌いなんだけど、果物やさつまいもとかそのまま食べて美味しい食材はやっぱ日本産ってすごいと思うんだよなぁ。

シルクスイートと紅天使が美味しいよ

シンガポールでも焼き芋が大人気で1時間くらい待たないと買えないとかいうニュース見た

ホクホクよりもねっとりベチャベチャが好き。

英語でスイートポテトって言うくせに外国のさつまいも甘くないよね。じゃがいもよりは甘いって意味でスイートポテトって名前なんかな。

焼き芋おいしいもんねー！

焼き芋大好き
シルクスイートがおすすめ

■焼き芋×タイ料理…「相性抜群」「無限の可能性」

一方、なんとタイ料理との融合を図るタイ人の仕掛け人も現れました。カフェ「Rabbits」のシェフ、オンさん（42）です。

オンさん
「日本の焼き芋とタイ料理の相性は抜群なのよ」

唐揚げにした焼き芋をタイ独特の辛くて酸っぱいドレッシングと絡めたサラダ。タイ料理の基本は「辛味」「酸味」「甘味」。その甘さに日本の焼き芋が絶妙にマッチしたのが人気の秘密のようです。

オンさん
「焼き芋とタイ料理、無限の可能性を感じるわ」

さらに、「焼き芋のグリーンカレー」もあります。お店の名物料理だといいます。

タイ人の常連客
「焼き芋のサラダがすごくおいしかった」
「日本の焼き芋は知っているけど、まさかタイ料理にこんなに合うなんて新鮮だよ。驚きだよね」

さらに、こちらのタイ料理のレストランでは…。

the rabbit’s grove cafe ＆ restaurant　オーナー　ノックさん（46）
「甘いのが好きなタイ人には、日本の甘いサツマイモが合うと思ったの」

オーナーのノックさんが店のオープンの際に目を付けたのが、焼き芋で甘さを知った日本のサツマイモでした。

その料理が、「サツマイモマッサマンカレー」です。

定番はじゃがいもを使う「マッサマンカレー」。今タイでは日本のサツマイモ自体も新しい食材として注目され、思惑通り店の看板メニューになりました。

タイ人の常連客
「カレーの辛さと、サツマイモの甘さが絶妙なの」
「とてもオイシイです。シアワセ」

タイとの出会いで、新たな可能性を広げる日本の焼き芋。

タイ人の常連客
「日本の皆さんにも、ぜひこの料理を食べてもらいたいわ」

テレビ朝日
https://news.tv-asahi.co.jp/news_international/articles/900001565.html

■お酒に合うと人気の焼き芋も

実は、タイにも昔からサツマイモはありますが、定番の食べ方は屋台で売っている「ふかし芋」。その甘さを測ってみると、糖度は7度。一方、先ほどの日本の焼き芋は糖度60度。なんと「いちごジャム」とほぼ同じ甘さです。

そして今、タイの焼き芋ブームはスイーツ以外にも広がります。なんと、お酒に合うと人気の焼き芋があるそうです。使うのは、あの糖度60度の焼き芋です。

1923　エグゼクティブシェフ　原慎二さん
「こんなに甘い物が、世の中にあっていいのかと」

輪切りにした焼き芋に小麦粉をつけて、油で揚げるということは?

そうです、「焼き芋の天ぷら」。焼き芋を揚げることで、さらに甘味が増し、タイの若い世代に大人気。

タイ人の常連客
「甘くておいしい!」
「オイシイ!」
「お酒にすごく合うの!」

さらに、タイの女性たちに大人気だというメニューが「焼き芋のチーズ焼き」です。焼き芋の甘さと、チーズの塩気が絶妙で、リピーターが続出しています。

タイ人の常連客
「おいしいです!」

■焼き芋ブームの裏側に…日本人の仕掛け人

実は、拡大するタイの焼き芋ブームの裏側には、日本人の仕掛け人の存在がありました。

大森響さん（28）は「日本の優れた食材を世界中に広めたい」と、21歳で大学を中退し、タイのコンサルティング会社に就職。これまでバンコク市内の飲食店60店舗で、焼き芋を使ったメニューを開発しました。

大森さん
「タイ人にとって未知だった物が、目の前で食べて『おいしい』となってくれる瞬間とか。やりがいは、すごくありますよね」（略）

続く

■タイで焼き芋ブーム…きっかけは「ドン・キホーテ」

その中でも今、サツマイモフィーバーが起きている国が常夏のタイ。タイへのサツマイモの輸出額はなんと5年間で、およそ6倍にも急増。（略）

「AMAIMO」と書かれた日本のサツマイモ。売り場の横にはオーブンがあって、焼き芋を焼いています。1本およそ500円と少しお高めですが、焼き上がる度に、次々とお客さんが購入。一日に300本も売れるといいます。

タイ人の常連客
「焼き芋のネットリとした食感が大好き!ベリーグー!」
「こんなに甘いサツマイモはタイにはないわね」

実は、タイの焼き芋ブームのきっかけは、日本でおなじみの「ドン・キホーテ」。5年前、タイで初めて日本の焼き芋を販売したところ大人気になりました。

タイ人の常連客
「最初は砂糖が入っているんじゃないかと疑ったよ」
「すごく甘いから大好きです」
「店に来たらいつも買うわよ」

その後、焼き芋はタイで独自の進化を遂げ、専門店も続々登場。焼き芋の上に砂糖をまぶしてガスバーナーであぶった後、金箔（きんぱく）をのせて完成です。

こちらのお店では、タイならではの食べ方があるといいます。それはなんと、「凍らせた焼き芋」。シャーベットアイスのように食べるのだとか。

他にも、焼き芋のアイスラテや焼き芋のモンブランアイス、そして冷やし焼き芋なども大人気。常夏の国ならでは、冷たいスイーツとしても進化していました。（略）

続く

これも、タイか発祥とか盗まれちゃうのかな