洗った芋をアルミホイルでぴっちり包んで、予熱してないオーブン170度で1時間くらい焼く。竹串がスーッと通るくらい柔らかくなったらそのままオーブン内で冷めるまで放置してから食べる。
すごい甘いよ。ねっとり系が好きな人向け。品種はべにはるかがいい。