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連れ子同士の相性が悪い
23/05/09 19:41:56
>>3 今日のは、ささがきゴボウと豚肉を炒めて、具材がかぶるくらいだし汁を入れる。蓋をして汁が半分になったら調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮詰めるってレシピでした。 ゴボウがとろけそうに柔い。 ジャガイモの時って蓋をしないものですか？ 肉じゃが作る時いつも蓋しちゃってる
23/05/09 20:17:09
>>9 肉じゃが作る時は、具材に火が通るまでは蓋するよ でも箸がスッと通るくらいになったら、一度火止めて冷ます 翌日温めるときに蓋なしで温めて煮汁少なくなるまで煮詰める これで味しみしみ
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No.9 主 清水公園
23/05/09 19:41:56
>>3 今日のは、ささがきゴボウと豚肉を炒めて、具材がかぶるくらいだし汁を入れる。蓋をして汁が半分になったら調味料を入れて、汁気がなくなるまで煮詰めるってレシピでした。
ゴボウがとろけそうに柔い。
ジャガイモの時って蓋をしないものですか？
肉じゃが作る時いつも蓋しちゃってる
No.14 市房ダム湖畔
23/05/09 20:17:09
>>9
肉じゃが作る時は、具材に火が通るまでは蓋するよ
でも箸がスッと通るくらいになったら、一度火止めて冷ます
翌日温めるときに蓋なしで温めて煮汁少なくなるまで煮詰める
これで味しみしみ
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