お子さんがいるなら、看護師みたいに、長期間の通学を経ないと受験資格を得られないものはあまり現実的でないかな？調理師なら学校に行かなくても1日6時間×週4日×2年以上の実務経験があれば受験資格を得られるけど、それも子育てしながらだとなかなか厳しめの条件だよね。介護職員初任者研修の通信コースだと、通学は多少必要だけど週1回程度のスクーリングで取れるから、子育てとの両立も比較的楽かも。