実際、アレルギー検査ってどうですか？ へのコメント（No.7）

参考にならないですね。
細かい数値忘れましたが、小麦は検査数値高いけど特に症状でなかったし、逆に卵は（特にオボムコイド）検査数値は低いけどはっきり症状でるしであてにならなかったです。
あと医師もアレルギーに関する対応は本当にバラバラで、数値だけをみて「卵食べても大丈夫なはずだけどねフフン」とバカにしたように笑う人いましたし、「血液検査なんてのはあてにならないよ」と言い捨てて検査しない人もいました。
何軒か病院回ってみて、主さんが納得がいくまで質問に答えてくれる先生を探すのがおすすめです。
ちなみにうちはようやく出会えのが当時大学病院にいた先生で、その後独立先まで追いかけましたが、その先生は血液検査は参考程度にしてて、病院内での負荷試験でちゃんと症状みてくれました。