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斐伊川堤防桜並木
今、茶碗蒸ししてます
8個のうち1つだけガラスの容器にいれたら
それだけ固まりません
なぜでしょう…
レンジで200㍗でしたら（ボンッ）っといいました。どうしたら固まります？
そしてなぜ、ガラスの容器は固まらないの？
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No.1 鶴舞公園
23/03/03 18:07:25
フライパンに水張って蒸してみたらどう？
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1件
No.2 高田城址公園
23/03/03 18:08:21
>>1だね。１つだけなら鍋でもいいね
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No.3 主 斐伊川堤防桜並木
23/03/03 18:11:37
フライパンで作ったんです…
なのに1つだけ固まらないんです
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No.4 兼六園
23/03/03 18:13:22
8個の容器に入った卵液に濃度の違いが無いのに、一つだけ固まらず、その一つだけがガラス容器なら、熱の伝わり方が原因だと考えられるから、
もうしばらく加熱してみる。私だったら。
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No.5 熊谷桜堤
23/03/03 18:14:44
まずガラス容器はチンダメでしょw
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1件
No.6 足羽川・足羽山公園
23/03/03 18:26:15
>>5
耐熱ガラスなんじゃない？
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No.7 主 斐伊川堤防桜並木
23/03/03 19:23:44
もう少しフライパンでやってみたけど
固まらないわ…
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No.8 松江城山公園
23/03/03 19:55:54
片栗粉いれた？
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1件
No.9 鶴ヶ城公園
23/03/03 20:14:56
え、なんでだろう？
内容物は一緒だよね？
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No.10 千波公園
23/03/03 20:20:08
>>8
片栗粉入れるの？
そのレシピは初めてだゎ
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No.11 鶴舞公園
23/03/03 20:20:40
ガラス容器にタンパク質分解酵素が入ってるものを事前に入れたかな？
例えばそのガラス容器にキノコを一時的に入れて(チンしたとか)洗わずそのまま卵液を注いだとか、
そもそもガラス容器自体に下茹でしてないキノコを入れたとか
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No.12 サグラダファミリア
23/03/03 20:30:47
舞茸入れると固まらないって聞いたことあるけど、その容器も他と具材は一緒よね？
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