そういう独自ルールがあるなら周知徹底していない店が100パーセント悪い。
店内に入ってからだと遅いから、店の看板やHPにも「食べ終わったら即退席」とデカデカと貼り出しとけ、と思う。


更に言わせて貰えば、店の回転率をあげたい店側のあくまでも「お願い」であって、同席者が居て、1時間も居座ったわけでもない常識の範囲内の時間であれば、強制的に退席させるのは如何なもの？と思う。


こういう上から目線の店はいずれ潰れそう。