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実家の関係で白味噌を貰いました。
なので2月ですが実家の雑煮(嫁に来てからは夫側の雑煮を作っています)を作ってみました。
白味噌初体験の夫や子供も元々興味を持っていたのですが、いざ食べさせると気持ち悪くなる、嫌な甘さと言われ、一杯は食べてくれたのですがそれ以上は食べてくれず、仕方なく一人で頑張って雑煮を食べ切りました。
まだ白味噌は残ってるのですが消費方法はありますか?
一応ほうれん草のごま白和えを作ったり、キュウリに付けてみたりとはしたのですが、皆に酷く嫌な顔をされ夫にもやんわりとまずい、いらないと言われました。
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白味噌自体が失敗レベルの不味さなの？
うちは白味噌好きだから、よく使うし、お味噌汁なんて合わせて使えば美味しいけど
合わせ味噌にして普通に味噌汁で使う
いつもの味噌に混ぜて消費。
赤味噌も白味噌も、合わない味噌はそうしてるよ。
合わせ味噌にして味噌汁とか
酢味噌とかは？
白味噌自体がまずいんじゃどうしようもないよね笑私なら勿体ないけど捨てるかな。
みりんと合わせて西京漬けの味噌床にしたら？
味噌汁作るときにいつもの味噌に少し混ぜて使う。
うちは白味噌そんなに嫌いじゃないから半々ぐらいにするときもあるけど苦手なら1/3、1/4ぐらいの感じで。甘味のせいで少しコクが出るような感じになる。
あとはクリームシチューとか豆乳鍋とかのときに隠し味的に使ったりかな。
苦手な人にはごま和えとかディップとかは厳しい気がする。
実家がすましのお雑煮なので義実家で白味噌のお雑煮食べたとき「甘っ」って思ったよ。苦手な人は苦手かも。
白味噌なら白身魚(さわらなど)で西京漬はどう？私はお雑煮はだめだったけど西京漬は好き。
私は甘めの白味噌好きだけど、好みがあるから、いつも使っている味噌や辛めの味噌と少しずつブレンドして使ってみたら？
味噌に豆板醤混ぜて炒め物。
柚子味噌作る。
とかかな？
お魚や豚ロース肉の切り身につけて焼くときに拭き取る。
鮭のちゃんちゃん焼。
やったことはないけど他のお味噌と合わせて豚汁にできないかな。
赤味噌と混ぜてもダメ？
白味噌を味付けのメインにしないで、隠し味とかに使えば？
クリームシューにほんの少し入れるとコクが出るし、グラタンにも使えるし。
赤味噌味噌汁に、少し入れるのもありだよ。
