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日焼けしてると貧乏臭く見える
22/11/17 01:01:13
使わない。実家も使わなかったし、Delish kitchen とかのレシピサイトでも材料に見たことない。 ただ、顆粒だし、鶏がらスープ、コンソメは使う。 これらはカツオのだしとグルタミン酸とかようは旨味調味料とカツオなり鶏なりのミックスだよね。 だから使ってるのと同じだと思う。たんに別々に買うか、味別に買うかの違い。 旨味調味料ダメっていうなら、そういう調味料は化学調味料無添加だろうが使えないよ。旨味調味料だって今は天然素材(たしか砂糖精製ででる副産物)使ってるはず。40年くらい前は石油からも作ってたらしいけど。(お母様はこの世代では？) ただ、ほかの顆粒と同じで塩分が含まれるから、塩分過多には気をつけた方がいいくらい。 あと香りはないから、旨味調味料だけで味付けして素材なしだと美味しさは半減すると思う。 カツオだしは香りからいいもんね。
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No.121 クローバー（私のことを考えて）
22/11/17 01:01:13
使わない。実家も使わなかったし、Delish kitchen とかのレシピサイトでも材料に見たことない。
ただ、顆粒だし、鶏がらスープ、コンソメは使う。
これらはカツオのだしとグルタミン酸とかようは旨味調味料とカツオなり鶏なりのミックスだよね。
だから使ってるのと同じだと思う。たんに別々に買うか、味別に買うかの違い。
旨味調味料ダメっていうなら、そういう調味料は化学調味料無添加だろうが使えないよ。旨味調味料だって今は天然素材(たしか砂糖精製ででる副産物)使ってるはず。40年くらい前は石油からも作ってたらしいけど。(お母様はこの世代では？)
ただ、ほかの顆粒と同じで塩分が含まれるから、塩分過多には気をつけた方がいいくらい。
あと香りはないから、旨味調味料だけで味付けして素材なしだと美味しさは半減すると思う。
カツオだしは香りからいいもんね。
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