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ライム（刺激）
こねが足りないの？
焼いてる途中から水分が沢山出てくる。
豆腐はいれないバージョンで柔らかくなる方法知りたい
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No.7 主 ライム（刺激）
22/09/17 09:18:03
豚ひき肉と牛挽肉少し、卵、塩胡椒、玉ねぎです。パン粉はいれてない。
玉ねぎは生のままなんだけど焼いてないから？
焼きすぎて硬いのかも。蒸し焼きやってみます。
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No.9 主 ライム（刺激）
22/09/17 09:19:49
ハンバーグ屋さんでつなぎ入れてませんっていうの聞いてからパン粉なくても良いのかと思ったけどやっぱり入れた方がいいのか
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3件
No.25 主 ライム（刺激）
22/09/17 09:38:40
アドバイス沢山ありがとう。
玉ねぎは生のままだったから炒めてやってみます。
牛乳浸したパン粉と小麦粉もいれて蒸し焼き。
肉の質はどうなんだろう。普通のスーパーで国産で選んでるんだけど豚の割合が多いのも硬い原因なのかな。
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No.26 主 ライム（刺激）
22/09/17 09:39:03
>>24
そうだったんですね。勉強になりました！
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