• No.18 アカシア(魂の不死)

    22/07/26 12:56:23

    野菜のファイトケミカルは煮出さないと出ないって
    生野菜じゃだめなんだって

    うちは味噌汁に無茶苦茶野菜ぶちこんでる

コメント

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返信コメント

  • No.19 スカビオサ(風情)

    22/07/26 13:10:57

    >>18今、気になって調べたら、勉強になったよ。ありがとうございます。
    今夜このスープ作ってみることにする

    ファイトケミカルは、細胞膜や細胞の中に存在する物質です。
    そのため、細胞膜を壊さないと取り出すことができません。

    包丁で細かく刻んだり、ミキサーで攪拌したりしても細胞膜は壊れません。
    しかし、ファイトケミカルは熱を加えることで自然に細胞外に溶け出します。

    一定時間熱を加え続けると、さらにファイトケミカルの8〜9割が煮汁に溶け出します。
    野菜をジュースにするよりも、スープにした方が10〜100倍の抗酸化作用がアップします。

    ファイトケミカルスープでは、野菜は皮ごと使うことがポイントです。
    紫外線の影響を受けやすい外側の皮は、ファイトケミカルの宝庫だからです。

  • No.22 アカシア(魂の不死)

    22/07/26 13:17:40

    >>18

    シチューもカレーもめちゃくちゃ野菜ぶちこんでるよ
    そのおかげかしらないけど
    ワクチン未接種で都会住みだけど
    家族全員すこぶる健康
    ココナッツオイルを足すと抗ウイルスになるよ

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