電車路線の上り下り線の意味

詳しい人　教えてください。
子供からの質問なのですが、わからなくて、、、。
電車路線での上り下りって、東京に向かうもの又は田舎から都会に向かうものが上りで、東京から離れたり田舎に向かうものが下りですよね。
だから東京から放射状に走る路線は地方に向かって下るわけですよね。

だとすると横方向に存在する線(例えば東武野田線とか武蔵野線)はどうやって上り下りを決めているのですか？
埼玉に向かうのが上りで千葉に向かうのが下りみたいなんです。
都会向きが上り、田舎向きが下りだってことで良いでしょうか。