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100万円の臨時収入←何を買う？
22/05/12 11:15:46
の○みのパン作りの工程をテレビで見てたらおっさんが素手で捏ね回しててムリってなった
22/05/12 11:48:57
>>17 私、大昔に某有名製パン会社の製造に就職して、研修で試作品作ったりするような場所で製パンの研修受けた時に、生地の捏ね具合を説明してるジイさんが、ひとつかみ生地をミキサーから掴み出して、薄く薄く伸ばして光が透けて見えるくらい薄く伸びてるのを皆に見せながら、ベロで伸ばした生地の真ん中レロレロしてた。 ｢こうやってグルテン膜調べるんだよ、な？｣ って。そのレロレロ生地はミキサーに投げ戻してた。
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No.17 アメリカンカール
22/05/12 11:15:46
の○みのパン作りの工程をテレビで見てたらおっさんが素手で捏ね回しててムリってなった
No.29 フレンチブルドッグ
22/05/12 11:48:57
>>17
私、大昔に某有名製パン会社の製造に就職して、研修で試作品作ったりするような場所で製パンの研修受けた時に、生地の捏ね具合を説明してるジイさんが、ひとつかみ生地をミキサーから掴み出して、薄く薄く伸ばして光が透けて見えるくらい薄く伸びてるのを皆に見せながら、ベロで伸ばした生地の真ん中レロレロしてた。
｢こうやってグルテン膜調べるんだよ、な？｣
って。そのレロレロ生地はミキサーに投げ戻してた。
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