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好きなグラタンの具3つ教えて
22/01/30 10:40:18
炊きたてのごはんには、お米の表面に余分な水分がついています。 ほぐさないで放置すると、表面に残った水分がごはんをふやかしてしまい、ごはん粒同士がくっついて、かたまってしまうため食感が悪くなります。 炊き上がり後すぐにほぐしていただくことで、余分な水分がとんで、ごはんにつやが出て食感も良くなります。 だってさ
22/01/30 11:30:58
>>21 炊き上がり後ってのは蒸らしの前なの？後なの？炊けた後蒸らしてから混ぜてるけど。 教えて長老！
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古トピの為、これ以上コメントできません
22/01/30 11:39:06
>>24 最近の炊飯器は、蒸らしが終わったら炊き上がりなんだってさ。
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No.21 京王新線
22/01/30 10:40:18
炊きたてのごはんには、お米の表面に余分な水分がついています。 ほぐさないで放置すると、表面に残った水分がごはんをふやかしてしまい、ごはん粒同士がくっついて、かたまってしまうため食感が悪くなります。 炊き上がり後すぐにほぐしていただくことで、余分な水分がとんで、ごはんにつやが出て食感も良くなります。
だってさ
No.24 葉山線
22/01/30 11:30:58
>>21
炊き上がり後ってのは蒸らしの前なの？後なの？炊けた後蒸らしてから混ぜてるけど。
教えて長老！
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コメント
古トピの為、これ以上コメントできません
返信コメント
No.25 中央・総武緩行線
22/01/30 11:39:06
>>24
最近の炊飯器は、蒸らしが終わったら炊き上がりなんだってさ。