りんごアレルギーというより、バラ科の果物のアレルギーですよね。

私も持っています。
桃でアナフィラキシーを起こして呼吸困難になった事があります。
他に、ウルシ科（マンゴー等）もダメです。
その他、花粉症等々アレルギー体質ですが、職域接種の問診で、見送りと言われて、接種していません。
真意は分からないけど、その場で何かあったら嫌だからと医者が予防線を張ったのかもしれません。