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ネック
必ず肉とピーマンが分離する
肉縮み防ぐためにはんぺんと合わせるといいって見たからやってみたけど結局分離
しかも蓋してもなかなか火が通らないし火にかけすぎると肉汁がどんどん出てきてフライパン油まみれになる
もうやだ
けど上手くなりたい
古トピの為、これ以上コメントできません
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No.90 ヤン
21/08/31 12:53:07
ピーマンの内側に薄く小麦粉か片栗粉をはたく。
これが接着材替わりになって肉とピーマンが分離しません。
フライパンにオイルを敷き肉面を下にして並べてから点火する。
中火でこんがり焼き色が付いたらひっくり返し、ピーマンが少し柔らかくオーブンオーブンにいれ，じっくり焼く。
肉詰めを焼いたフライパンはそのままケチャップ、ウスター、味醂、オイスターを入れ、ソースを作る。
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No.89 富士山
21/08/31 12:48:10
ピーマンの内側に小麦粉まぶしてる
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No.88 スネ
21/08/31 12:46:35
うちも小麦粉付けてる
ピーマンの中と肉詰めた後小麦粉付けてる
焼き目ついてからお水入れて蓋して蒸し焼きにしてる
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No.87 ネクタイ
21/08/31 12:44:05
>>76
私もこれ
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No.86 タン
21/08/31 12:42:53
昨日作ったわ、ピーマンの内側に片栗粉つけて合い挽きは豚肉の脂が多い物を使ってない？分離もしないし油まみれにならなかったな。
油を引かなくていいフライパン用ホイル使ったけど。
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No.85 ハツ
21/08/31 12:38:20
>>82文字化けごめんね、１個から２個ぐらいに隙間ができるぐらい？
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No.84 ハツモト
21/08/31 12:37:15
小麦粉つけてから肉詰めてる
あとピーマン面焼くときは蓋閉めない
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No.83 なし
21/08/31 12:35:52
ピーマンを下茹でしてから、お肉を詰めると剥がれませんよー
熱湯で1分くらいかな
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No.82 ハツ
21/08/31 12:35:43
うちはヘタ取らないで肉詰めた後に小麦粉まぶして焼くんじゃなくて揚げる。1〜2個隙間できるけど肉とピーマンが完全に離れる事はないよ。
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1件
No.81 ヒモ
21/08/31 12:28:54
ヘタの少し下から切って肉ダネ詰めるよ。ワタとタネも肉ダネに入れる。味付けは砂糖少しと酒と醤油。和風が好き。
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No.80 レバー
21/08/31 12:27:55
>>75
同じ。ハンバーグの方が受けがいいんだよね。美味しいのにね。
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No.79 ハツモト
21/08/31 12:27:42
>>70私はフライパンにクッキングシート敷いて焼くよ。
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No.78 ハツモト
21/08/31 12:24:44
>>67焼肉のたれは初耳。美味しそう(笑)
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No.77 ネクタイ
21/08/31 12:23:15
うちもピーマン横半分に切って詰めてるよ。
片栗粉まぶすのが面倒だし、横半分なら片栗粉なしでOKだし、カップ？みたいになって詰めやすいし。
あとはタレの水分を多めにして蓋をしたらブクブクさせながら煮詰めると肉厚ピーマンでも火が通る。
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No.76 カシラ
21/08/31 12:19:38
ピーマンに片栗粉まぶして、肉つめて焼いてる。
あまり分離しないよ。
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1件
No.75 カイノミ
21/08/31 12:19:17
がんばって作っても家族受け悪い。
ハンバーグの方が簡単で家族も喜ぶ。
私たぶんもう作らないかな。
頑張ってねー！
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1件
No.74 ミノ
21/08/31 12:17:54
>>72
×苔
○海苔
苔だと大問題
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No.73 ツラミ
21/08/31 12:17:11
うちも今日作る予定
ピーマンを横半分に輪切りみたいにしてうちは作ってるよ
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No.72 ミノ
21/08/31 12:16:09
るぅのおいしいうちごはんってブログに書いてた方法ですが
焼き海苔を細長く切ってピー肉に一周巻くと、焼いてもはがれないですよ。
細く切っているので苔の味も邪魔しなかったです。
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1件
No.71 シビレ
21/08/31 12:12:23
ピーマンの中に小麦粉か片栗粉まぶすと糊の役目になってはがれないよー。
醤油かけて食べるのうちの家族は好き
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No.70 主 ネック
21/08/31 12:04:27
片栗粉を満遍なく全体にまぶす
ピーマンの水気はきちんときる
ピーマンの白いとこ残す
肉側だけ焼く 裏返さない触らない
縦切りでなく横切りにする
蒸し焼きの時酒の量増やす
ごめん、全部レス見れてないかもだけど気をつけるのはこのへんかな
グリルは洗うのが面倒でできれば避けたい
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1件
No.69 ブリスケ
21/08/31 11:58:12
>>53
生理前なのか更年期なのかしらんが感じ悪いね。
何様？
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No.68 ハツモト
21/08/31 11:56:51
>>12良いアイデア、勉強になる(笑)
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No.67 サガリ
21/08/31 11:55:30
>>45焼肉のタレ
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1件
No.66 マキ
21/08/31 11:54:10
>>12
頭いいね！一石二鳥。
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No.65 マルカワ
21/08/31 11:53:29
ヘルシオでやいてる
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No.64 タン
21/08/31 11:53:18
>>53
ちゃんと意味伝わるし、そんな突っかからなくても…
言い方って大事よ。
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No.63 スネ
21/08/31 11:52:27
たねもわたも取らないで作るとはがれない
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No.62 バナナ
21/08/31 11:50:38
ピーマンに肉を詰める前に水気を拭いて小麦粉をまぶす。
ようじで裏側に穴をあける。
肉をこんもり詰める。
焼きながらキッチンペーパーで油を拭く。
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No.61 匿名
21/08/31 11:50:25
>>58中にいれる発想はなかった！いつも上に置いて軽くチンしてた。今度てか今夜やってみる。
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No.60 匿名
21/08/31 11:47:03
焼く前にラップしてレンチンする。ピーマンが柔らかくなったら、肉側からフライパンで焼く。ピーマンは火通ってるから返したりしない。時短になるけど美味しいかは保証できない(笑)
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No.59 ギアラ
21/08/31 11:46:00
ピーマンに片栗粉まぶすんじゃなかった？
でも私も失敗したくなくて、輪切りにして輪っかに肉を詰めるバージョンしかしたことないや(笑)
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No.58 ヒウチ
21/08/31 11:45:46
>>29
やってみて～
ピーマン苦手な子供でも、少ーしだけ食べやすくなるよ笑
返信
1件
No.57 ハツモト
21/08/31 11:45:36
なるほどねー勉強になった
けどさ、ピーマンの肉詰めって大変な割に子どもに不評なのよね
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No.56 メガネ
21/08/31 11:45:14
>>53
何で？
返信
No.55 ギアラ
21/08/31 11:44:54
>>53
横だけど、「個人的に」って言ったらいいの？
そんなのに突っかかるのをやめた方がいい。
返信
No.54 クリ
21/08/31 11:43:08
フライパンで焼くのが難しい人は、グリルで焼くといいよ。
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No.53 技術の差
21/08/31 11:41:21
>>48
「私的」この言い方やめてほしい。
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4件
No.52 ハチノス
21/08/31 11:40:00
トピ見てたら今夜はピーマンの肉詰めにしようと思った w
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No.51 ネック
21/08/31 11:39:44
なんだろね。小麦粉とか付けず普通に作ってるけど分離した事ない。ピーマンの水気はちゃんときる事とタネを多めに詰める事とタネの面から焼くぐらいしか気をつけてないなぁ。
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No.50 ソトモモ
21/08/31 11:39:32
>>45
うちは洒落たことできないからケチャップと中農ソースを1対1で混ぜるだけだわ。
他に作ったことあるレシピあったら教えて欲しい。
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No.49 サーロイン
21/08/31 11:39:02
ピーマンに片栗粉振ってお肉詰めて、お肉側から焼く
途中裏返して少しお水入れて蒸し焼きにする
片栗粉振ると剥がれにくくなるよ
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No.48 ハツモト
21/08/31 11:38:32
コウケンテツの動画見てみて
私的にはちょっとしょっぱいけど
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1件
No.47 トウガラシ
21/08/31 11:37:05
トースターで焼くと裏返す必要なく美味しく焼けるよ！
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No.46 ヤン
21/08/31 11:33:25
>>25普通に火通るよ。
弱火にして蓋して何回か転がせば。
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No.45 タン
21/08/31 11:33:12
今日まさにピーマンの肉詰め作ろうと思ってたからここ助かるー
片栗粉もいいんだね。やってみよう。
タレの味付けが決まらないのが目下の悩み。
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2件
No.44 ブリスケ
21/08/31 11:33:06
ピーマンの肉詰め食べたくなってきた 笑
今日の夕飯にしよっと。
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No.43 レバー
21/08/31 11:32:28
私はピーマン厚めの輪切りにしてお肉詰めてる。
お弁当にも入れやすくて食べやすい。
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No.42 サガリ
21/08/31 11:28:34
私はピーマンの肉詰めをフライにします
そうすると分離しませんよ
参考にはならないかもしれないけど
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No.41 ソトモモ
21/08/31 11:19:21
片栗粉を内側につけて、熱したフライパンで肉側からやいてこんがり焼き目つくまでやいたら裏返し。
蓋して少し蒸して蓋とって水分飛ばしたら完成。
肉が離れたことないよ。
ちなみに餃子焼くのもめちゃうまいよ。
料理の取り柄といったらそれくらいだわ。
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