• No.90 ヤン

    21/08/31 12:53:07

    ピーマンの内側に薄く小麦粉か片栗粉をはたく。
    これが接着材替わりになって肉とピーマンが分離しません。
    フライパンにオイルを敷き肉面を下にして並べてから点火する。
    中火でこんがり焼き色が付いたらひっくり返し、ピーマンが少し柔らかくオーブンオーブンにいれ,じっくり焼く。
    肉詰めを焼いたフライパンはそのままケチャップ、ウスター、味醂、オイスターを入れ、ソースを作る。

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