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友三角
この前カフェで出されたトレーが何となくベタベタ汚れている感じがして一気に食欲なくなった。
レストランとかでも定食っぽいのオーダーするとトレーにのってくるよね。
食べた途中や後、直接お箸やカトラリーをトレーに置いたり口ふいた紙ナプキンを置いたり食べこぼす人もいるしくしゃみや咳したり中には鼻かんだりしてるいるよね。
お皿はもちろん洗ってるだろうけどトレーは？洗ってる？拭くだけ？
飲食店で働いてる人教えて～！
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No.1 リブキャップ
21/05/14 17:20:04
余洗いなしで食洗機にぶち込んでたらベタついてる可能性あるー。
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1件
No.2 主 友三角
21/05/14 17:21:58
>>1
ということは洗ってるんだね。
トレーって食洗機に入るんだ。すごい。
拭くだけかと思ったからちょっと安心した。
ありがとう！
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No.3 ヒレ
21/05/14 17:24:51
毎回洗浄機に入れて洗ってるよ。そのあと拭いてる。
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No.4 トウガラシ
21/05/14 17:25:49
食洗機であらってるよ。
人によって、すっごい詰め込んでまわしたりするひともいるから、それだとトレイどうしかくっついてて、洗い終わったあとヌルヌルしたりもするから、ベタベタも同じ感じかなと。
さすがに何処も洗ってると思うけど。
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No.5 メガネ
21/05/14 17:27:58
2件働いたことあるけど、食洗機で洗うよ
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No.6 インサイドスカート
21/05/14 17:31:37
食洗に入れてたよ。
家庭用と違ってあっと言う間よ。
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No.7 ササバラ
21/05/14 17:43:19
定食出すお店で働いたことあるけどお店による。食洗機でそのまま入れて洗うところもあれば下げてきてそばにある布巾で拭いてただ積み重ねちゃうところもある。
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No.8 ヒウチ
21/05/14 17:44:32
濡れ布巾で拭くだけ。
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No.9 ハバキ
21/05/14 17:46:16
飲食店勤務だけどちゃんと食洗機で洗ってから拭いてるよ
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No.10 ハバキ
21/05/14 17:52:43
ハイター液で絞った布巾で拭く。定期的に全部洗浄機にかける。特別汚れのあるものはその都度洗浄機。
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No.11 アキレス
21/05/14 17:53:16
Googleでも食べログでも高評価、行列のカフェで働いてたけど、木製のトレーはダスターで拭いてただけだったよ。
食器下げて、トレーに乗ったペーパーや食べ残しをさっと拭いてトレー置き場に。
他にも色々と嫌なことが多くて辞めちゃった。
洗ってるところも多いと思うけどうちは洗ってなかった。
コロナでどうなったかは知らないけど。
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No.12
No.13 リブロース芯
21/05/14 17:54:27
うちの店は全部お客さんが返す度にちゃんと洗ってる
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No.14 リブロース
21/05/14 18:01:06
ピーク時は作業台拭くやつで水拭きして終わるか、パッと見綺麗なら拭かない人がいたな。
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No.15 クラシタ
21/05/14 18:04:22
トレー普通に食洗機かけるよ。
かけない店ってほぼないでしょ。
滑り止め加工が付いててそれがベタついてると感じる人かいるみたい。
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No.16 サーロイン
21/05/14 18:05:49
マックはおばちゃんが拭いてた
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No.17 シンシン
21/05/14 18:08:50
濡れた布巾で拭いてただけ。
てかテーブルにじか置きしても同じだよね。
テーブルに紙ナプキン丸めておくよね？
それも拭くだけだし。
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No.18 テッポウ
21/05/14 18:08:51
チェーン店とかはさすがに洗ってるんじゃないかな？マニュアルあるだろうし、そのへんちゃんとしてると思う。
個人店は知らん。
でも私は家で使うトレーですら洗うから、洗ってるもんだと信じてるわ。ベタベタしてるとかすごい嫌だね。
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No.19 リブキャップ
21/05/14 18:09:04
飲食店でホール担当だけど、うちの店では食洗機で洗ってるよ。洗った後は食器と同じように、綺麗に拭いてしまうから、その時点で汚れてたら再度洗い場に戻して洗う。
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No.20 ウワスジ
21/05/14 18:27:13
飲食店で働いてだときは拭くだけでよっぽど汚いならサッと水洗いだったな
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