>>1365
おはようございますm(_ _)m

牛の「ハラミ」とは横隔膜の筋肉を指しす。ほどよく脂がのって弾力のあるハラミは、
赤身のような見た目をしています。
食感は硬すぎず食べやすいやわらかさがあり、旨味や甘味もあるためとても食べやすい部位です。
カルビなどと比べるとあっさりとしているので、たくさん食べても胃がもたれにくいと女性にも人気があります。
ハラミは牛1頭から2キロほどしか取れない貴重な部位です。

豚のハラミも同様に横隔膜の部分を指しますが、鶏の場合は横隔膜ではなくお腹周りの筋肉（腹筋）を指します。
そもそも、鶏には横隔膜がありません。
また、鶏ハラミは鶏一羽から10グラムほどしか取れない、とても貴重価値の高いものとして知られています。
鶏ハラミも食べやすいやわらかさがあり、
コリコリとした食感が特徴です。

実は筋肉の部位であるハラミは内臓に分類
されています。
その見た目から赤身と思われがちですが、
内臓（ホルモン）として知られる胃や腸も
筋肉でできているのです。