たんぱく質は体内の筋肉や皮膚、髪などを作るときに必要な栄養素。もしたんぱく質が不足すると、筋肉の量が減って基礎代謝が減少、太りやすく痩せにくい身体になってしまう。
そのため、ダイエットでは食べる量を減らしてもたんぱく質はきちんと摂取することが必要。
このたんぱく質は20種類のアミノ酸からできていて、その中でも9種類は体内で作ることができないもの。
これらは「必須アミノ酸」と呼ばれ、食べ物から取り入れることが必要ですが、栄養素を調べて食べ物を選ぶのは素人にはなかなか困難。
そこでおすすめなのがキヌア 。
キヌアにはすべての種類の必須アミノ酸が含まれています。この必須アミノ酸をバランスよく含んでいる植物は非常に稀。