旦那さんがそこまで言いたがる理由はなんだろうね？
病院での負荷試験は、何かちょっとでも症状出たらやめるから大丈夫だよ。
うちの子は鼻水出てやめて、しばらく様子見てじんましん1つ見つけてすぐ点滴したよ。

でも義母にはわからせておく意味で伝えておいたらいいと思う。
自分の思い込みで色々されちゃうと危険（実際うちの義母、アレルギーだって言ってあるのに栄養あるからって食べさせた）だから、アレルギー関連は逐一伝えておいてわからせておいたほうが娘さんのためかも。