何でも大量に食べるとアレルギー発症のリスクはあるし、卵や蕎麦や甲殻類とかは命に関わる症状が出るしアレルギー発症率も高いからじゃない？あと卵はコレステロール値も心配しなきゃだしね。でも驚くほどの過剰摂取や大量に毎日食べるとかでなければ、そこまで心配はしなくて良いと思うよ。