先月炊飯器を購入しました。でも、、、

お米は研ぐ直前に自宅で精米しています。
しかし、保温して3時間くらいでご飯が黄色くなってしまいます。
私のやり方がおかしいのかと思い、設定を変えたり、いつもより多めに研いだり、思い当たることはやってみましたが、変わりませんでした。
そして、今日筍ご飯をこの炊飯器で初めて炊いてみたのですが、おこげというより真っ黒コゲといった感じになってしまいました。
この炊飯器の前の炊飯器は10年以上使っていて、最近の炊飯器事情がわかりません。
最近の炊飯器はこんなものなのでしょうか？