トピック検索
急上昇
元徳
クラムチャウダー作る工程で、具材を炒めてから小麦粉を入れずに水と牛乳を入れてしまいました。
味はかわらないけど、シャバシャバでミルクスープ？みたいな仕上がりになってしまいました。
仕上げに、少量の水溶き片栗粉入れるのはナシかな？余計に失敗しそう？
古トピの為、これ以上コメントできません
1件～7件 ( 全7件)
＊コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
ママスタコミュニティはみんなで利用する共有の掲示板型コミュニティです。みんなが気持ちよく利用できる場にするためにご利用前には利用ルール・禁止事項をご確認いただき、投稿時には以下内容をもう一度ご確認ください。
上記すべてをご確認いただいた上で投稿してください。
No.7 応永
19/12/06 15:38:17
>>6 出来たんだ！よかったよかった。うちもクラムチャウダーにしようかなー。
返信
No.6 主 元徳
19/12/06 14:27:34
この技いいですね。
水分多く入れすぎちゃった場合の、カレーやシチュー、ホワイトソースなどにも使えそう。
返信
1件
No.5 永万
19/12/06 14:20:15
>>3コレコレ！バターをレンチンで溶かして小麦粉を混ぜていくとルーになるから、それを少しづつ鍋の中で溶かしなが入れるとトロミがつくよ。
ブールマニエで検索してみて。
返信
No.4 主 元徳
19/12/06 14:19:46
さすがママスタ！
ありがとうございます。
片栗粉でも問題なさそうだけど、溶かしバターに小麦粉入れて少しずつスープでのばしてから入れてみます。
返信
No.3 正保
19/12/06 14:16:41
バターと小麦粉を練って入れる。
返信
1件
No.2 応永
19/12/06 14:16:21
バターかマーガリン溶かして、小麦粉入れてペースト状になったところに、ミルクスープになってしまった汁で伸ばして、クラムチャウダーの鍋に戻したら温めたらとろみつくよー！
返信
No.1 建治
19/12/06 14:14:15
いいんじゃない？
返信