餃子の皮 へのコメント（No.3）

【材料　2人分】
餃子の皮…16枚　スライスチーズ…5～6枚　ピザソース…大2～3　生ハム…4枚　エビ…2～3尾　塩…少々　白ワイン…大3　アンチョビ…2枚　玉ネギ薄切り…1/8個分　ピーマン細切り…1/4個　冷凍コーン…大1　あればバジルの葉…小4枚　コショウ…少々　揚げ油…適量
【作り方 1】
スライスチーズは16等分に切り分ける。生ハムは半分に切る。エビは殻と背ワタを取り、斜め2～3等分に切る。小鍋に塩、白ワインと入れて火にかけ、赤くなれば取り出して冷ましておく。アンチョビは細かく刻む。冷凍コーンは塩を加えた熱湯で柔らかく戻し、水気を拭き取る。バジルは2～3等分にちぎる。
【作り方 2】
餃子の皮を8枚並べ、チーズをのせピザソースを塗る。4つはサラミ、玉ネギ、バジル、コショウをのせる。残り4枚はエビ、アンチョビ、玉ネギ、コーン、ピーマン、コショウをのせる。
【作り方 3】
各々にチーズをのせ、餃子の皮のまわりを水でぬらし、餃子の皮を重ねる。まわりをフォーク等で押さえ、しっかりくっつける。
【作り方 4】
揚げ油を170℃に予熱する。（フライパンに2cm位の深さがあればOKです）3をキツネ色にサックリ揚げ、油をきって、器に盛る。好みでタバスコをかけても。