ミシュラン最新版で「おにぎり」初掲載 ミシュランで「おにぎり」初掲載

2018年11月27日 産経新聞

日本ミシュランタイヤは２７日、レストランを星の数で格付けするガイドブック「ミシュランガイド東京２０１９」（３０日発売）の掲載店を発表した。

最高評価の「三つ星」は１３店。
東京版は今年で１２年目で、「すきやばし次郎本店」（すし）など４店が１２年連続で三つ星を守った。
「二つ星」は５２店、「一つ星」は１６５店。

最新版では、４８４店の飲食店と３５軒の宿泊施設を掲載。
東京の星付きの飲食店は２３０店で、パリの１１８店を上回り、世界一の座を維持した。
「そのために旅行する価値のある卓越した料理」を意味する三つ星では、９年ぶりに「ロオジエ」（フランス料理）が返り咲いた。

また、手頃な価格（主に５千円以下）で満足度の高い料理が楽しめる「ビブグルマン」では、世界で初めて「おにぎり」のカテゴリーが登場。
「おにぎり 浅草 宿六」が新たに掲載された。

東京都内で会見した同書のインターナショナルディレクター、グウェンダル・プレネックさんは「『和食』の中には、すし、天ぷら、焼き鳥、とんかつ、ラーメンなど多様な料理カテゴリーがある。
料理の種類の豊富さは他に類を見ない東京のレストランシーンは、とてもユニークだ」と語った。