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長野県は１１日、同県茅野市の旅館「蓼科 親湯温泉」で９日の夕食に除菌洗浄剤が混入したお茶漬けが誤って提供され、食べた埼玉県の４０～７０代の男女３人がのどの痛みや舌のしびれなどを訴える食中毒があったと発表した。全員が快方に向かっている。
諏訪保健所は、旅館側が、鍋に除菌洗浄剤を入れて汚れを落とした状態の液体を、だし汁と誤って焼きおにぎりにかけてお茶漬けとして提供したことを確認。同保健所は除菌洗浄剤による食中毒と断定し、１１、１２両日に調理部門を営業停止とした。
同旅館によると、お茶漬けは１０人中８人が口にし、うち３人が大事を取って搬送された。「お客さまや多くの関係者の皆さまに多大なご迷惑とご心配をお掛けし、おわびする」としている。
https://www.sankei.com/life/amp/181111/lif1811110045-a.html
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No.34 ペルセウス
18/11/13 17:35:15
もし高級旅館で出てきたら私も気付かないかも。ちょっとおかしいと思ってもこれが高級な味なのかもとか思って指摘しにくい。あと酔ってたらますますわからない。まさか洗剤出てくるとは考えないし。
逆にいかにもつぶれそうな旅館ならすぐ気付くかも。
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No.33 けんびきょう
18/11/13 13:12:36
>>18と>>16が呆れている訳がわからない。
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No.32 りゅうこつ
18/11/13 13:00:41
>>17
黄色の四角はコンロなんだよね？
洗浄剤入の鍋をコンロの上に置いたままなのが悪かったんでは？
漬けおき洗いしてたなら洗い場に鍋を置いておけば良かったのに。
バイトか従業員か分からないけど、流石に洗い場の鍋をダシ汁とは思わないでしょうに。
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No.31 みなみのうお
18/11/13 08:54:35
老舗旅館がお客様の対応をバイトに任せるはずないし。
訳がわからん。
見た目の可愛い新人にやらせたとか？
新人は緊張と焦りでわけわかんなかったとか？
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No.30 うしかい
18/11/13 08:23:45
黄金色の美味しそうな香りのするだし汁と洗浄剤のくべつも付かないなんて、残念すぎる。だし茶漬けのだしなら料理の仕上げじゃないか。
いったいどんな人なんだろう、外国人とか？あまり感じない、考えないで仕事してるのかな。
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No.29 しかく
18/11/13 08:18:34
>>28なくて当たり前なんです。
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No.28 らしんばん
18/11/13 08:14:04
>>25
ない。
飲食で長く働いてたけど一度もなかったよ。
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1件
No.27 しかく
18/11/13 08:12:52
>>26保健所にいたので。よくあるのは洗剤をお酒の瓶や飲料ボトルに移し変えたり、洗浄液をそのままにしておいたり、管理がずさんな飲食店けっこうありますよ。バイトさんが間違えて提供してしまうんですよ。
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No.26 こじし
18/11/13 07:43:19
>>25
いや…
よくある出来事ではないと思うけど。
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1件
No.25 しかく
18/11/13 07:33:46
>>24なんのために？飲食で洗剤間違いってよくあるよ。
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2件
No.24 鎮
18/11/13 07:23:26
さっき洗剤入りの鍋と出汁の鍋の比較があってたけど、色からして違ったよ。
従業員が嫌がらせでわざとやったとしか思えない。
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1件
No.23 ほうおう
18/11/12 22:36:07
においもわからなければ味見もしなかったのか
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No.22 からす
18/11/12 22:33:06
除菌洗浄剤ってハイターとかかな？
普通の食器用洗剤なら鍋から注ぐ時に泡立ちそう。
でもハイターなら匂いキツイよね。
マスクしてて気付かなかったのかな。
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No.21 あ
18/11/12 22:28:37
これはありえない
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No.20 なし
18/11/12 08:41:44
出汁と洗浄剤を間違うとか、絶対にあり得ないよね。しかも誰も気付かないとかおかしすぎる。
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No.19 ヘルクレス
18/11/12 08:09:47
匂いが違うのになんで間違うんだ。
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No.18 へび
18/11/12 06:59:09
>>15
最初から読んできたら
暇でしょ
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1件
No.17 ケンタウルス
18/11/12 06:56:14
【事故原因】
今回の事故の原因と考えられるのは下記の通りです。
（１）今回の事故は、焦げを取るために洗浄剤を入れた鍋の置き場所と
お客様に提供するお茶漬けの出汁が入っている鍋のいつもの置き場所が近かった事（２メートル）、
及び洗浄剤が入っている鍋に注意喚起の表示及び周知が強くされていなかった為に、
サービス担当社員が間違う原因となっておりました。
場所の配置につきましては、後半の調理場見取り図及び洗浄材入り鍋の位置関係をご覧下さい。
本来Aの出汁入り鍋を食事会場近くに移動させるはずが、
誤ってBの洗浄剤入り鍋を移動させお茶漬けの出汁として使用してしまいました。
また、調理チームスタッフも盛り付け台に移動しており、
サービス担当社員が移動させる鍋の把握が出来ませんでした。
（２）最後に食品衛生に関して、
厳しい衛生基準検査を外注にて毎月行い続けているという社内の慢心から
起こしてしまった事も根底にある原因と感じております。
https://www.tateshina-shinyu.com/news/
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1件
No.16 かみのけ
18/11/12 06:55:05
>>15
…ヽ(´ー｀)ノﾌｯ
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1件
No.15 らしんばん
18/11/12 06:49:24
>>13汚れうんぬんじゃなく洗剤だもの
中毒症状出るでしょ。
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2件
No.14 へび
18/11/12 01:53:35
臭いで分からなかったのか。
どう考えても出汁の匂いしないでしょ。
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No.13 りょうけん
18/11/12 01:42:05
>>12
汚れを落とした状態のものだからじゃんか…呆
返信
1件
No.12 からす
18/11/12 01:30:42
洗剤飲む？口にする？と、食中毒の症状が出るのね。知らなかった
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1件
No.11 こぎつね
18/11/12 01:26:18
バイトの子とか？
5人は無事だったのかな
飲み込まなかったとか
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No.10 みなみのかんむり
18/11/12 01:15:56
妊婦とかだったらヤバイよね
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No.9 じょうぎ
18/11/12 01:11:02
>>8
なんやて？
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No.8 ろくぶんぎ
18/11/12 00:35:05
>>6
ありがとう。
旅館いきたくなったら尋ねることにする♪
しかしなぁ……旅館って「格」とかいろいろ大事にするんでしょ？
この事故は致命的だよね。
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No.7 あ
18/11/12 00:33:08
>>4は？
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No.6 いて
18/11/12 00:32:48
>>3
いつかお金がたまったら、ママスタ民の評判がいい旅館を聞いて行ったらいい。
今回みたいな旅館ばかりじゃないから。
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1件
No.5 くじゃく
18/11/12 00:32:24
お詫びとかの問題ではない
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No.4 やまねこ
18/11/12 00:32:23
食べて気づかんのか？
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1件
No.3 ろくぶんぎ
18/11/12 00:30:27
こっわ！！
まぁ、旅館なんて泊まる予定無いけどさ。
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No.2 おとめ
18/11/12 00:30:17
>>1
客の症状の解明以上に従業員の視覚や嗅覚を調べるべきよね。
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No.1 やぎ
18/11/12 00:28:12
だしならだしの匂いするだろ
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