オープンキッチン、実際使いやすい？

２階建て新居を注文住宅で考え中です。

私はキッチンは壁付けタイプが好きで、できれば窓の外を見ながら料理したいタイプなんでが、今はオープンキッチンタイプが主流ですよね

今住んでるマンションもオープン型ですが、水がテーブルまで跳ねたりするし、家の中を見通せるのがなんだか落ち着きません

子どもが何してるのか見れるっていうのが売り文句に多いので、実際その点での使いやすさなんでしょうか？
ただ、子どもが小さいのも一時期だけだしな～、と。

皆さんは実際、オープンキッチン使いやすいですか？