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匿名
生後4ヶ月がグズグズ過ぎて今日は、
本当にかんたんなメニューにしようと思って、むきエビとキャベツ、もやし、ピーマン炒めて塩コショウ焼肉のたれで味付けたら、凄くまずかった。こんな不味い炒めものは初めて食べた。
旦那には食べてきてもらうことにした。
美味しい野菜炒めを教えて下さい
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No.46 はちぶんぎ
18/10/04 18:48:29
うち調味料は塩コショウに醤油一回しと酒をちょろっと入れるだけの楽チン味付け。
肉炒めて塩コショウしたら一旦取り出し、お好みの野菜を炒める。ある程度火が通ったらお肉を戻して軽く炒めて出来上がり。
味が薄かったら食べるときに焼き肉のタレやらポン酢やら各々好きなのかけて食べてもらうよ。
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No.45 くじら
18/10/04 18:45:19
>>44
私は弱いと思うなー。料理上手の人ならわからないけど、やっぱり野菜炒めって火力大事だよね
燃え盛る火でガーってね
あとチャーハンも
中華屋とか定食屋の野菜炒め食べたいなー
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No.44 チンパイ
18/10/04 18:42:20
>>43
うちもガス火で中華鍋は無いものの鉄フライパンでやっているわ
後は食材を常温に戻しておく事ぐらいかな
やっぱりIHって火力そんなに弱い？
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1件
No.43 くじら
18/10/04 18:37:51
IHだとまずい。うちがそう
野菜炒めは中華鍋で強火のコンロでササッとが一番美味しい
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1件
No.42 チンパイ
18/10/04 18:37:00
>>38
海老は最初に一度サッと焼き付けて取り出し、タレなどで味を入れる前に戻すと良いぜ
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No.41 おおいぬ
18/10/04 18:36:53
野菜炒めって地味に難しいよね。
味付け、火力、具材を炒める順番、調味料を入れるタイミング、何気に考慮するポイントが多い。野菜によって水分が大量に出てふにゃふにゃの炒め煮みたいになったりするし。
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No.40 おひつじ
18/10/04 18:36:18
>>38海老だけサッと炒めて皿に移しておくってことじゃないの？
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No.39 こいぬ
18/10/04 18:34:34
>>33
まぁ確かに溶けにくい
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No.38 おひつじ
18/10/04 18:33:52
海老から？海老って炒める時間長いと水分出てきてパサついたやつにならない？
もやし、キャベツ先かなーって思ったけど。
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2件
No.37 りゅう
18/10/04 18:13:27
小学生高学年の調理実習で作るくらいの簡単な物なのに、不味いってどれだけ料理下手なの？
グズって大変って、そんなにずっとグズル訳でもないでしょ？
要領悪いんじゃない？
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No.36 レチクル
18/10/04 18:11:50
火力も大事だよ。火が弱いと水分出てべちゃべちゃ。炒めすぎても美味しくない。強火で短時間で仕上げないと
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No.35 ヘルクレス
18/10/04 18:08:37
>>12
エビの下処理したの？
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No.34 みなみのさんかく
18/10/04 18:03:08
>>19
これだよ！
炒飯とかスープとか色々使える
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No.33 ぎょしゃ
18/10/04 17:56:10
>>29これ溶けにくくない？
すごくムラになったり肉に固まりがついてたりで所々しょっぱい！ってなる
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1件
No.32 はくちょう
18/10/04 17:52:27
>>5
うちも中華あじ
パパッと振るだけで便利だよね
魚介類の時は塩コショウ、オイスターソースの方が好き
もやしは片栗粉を薄くまぶして使うととろみもついてベチャッとなりにくいですよ
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No.31 じょうぎ
18/10/04 17:45:49
失敗は成功のもと
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No.30 主 エリダヌス
18/10/04 17:45:10
>>25
いつもは本やネット検索するんだけど、なんだけど、野菜炒め。なめてました。凄く不味かった
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No.29 こいぬ
18/10/04 17:44:30
香味ペースト使うと美味しくなるよ。
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1件
No.28 おおいぬ
18/10/04 17:44:08
>>24
味覇は最強間違い無し。
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No.27
No.26 みなみのさんかく
18/10/04 17:43:55
>>24クドい
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No.25 みなみのさんかく
18/10/04 17:43:12
主は料理本やレシピ検索して作らないの？
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1件
No.24 愛美＆悠
18/10/04 17:43:09
昨日作ったけど美味しかった(*≧ω≦)
味覇っての入れるだけでクッソ美味しくなるよ(*≧ω≦)
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2件
No.23 主 エリダヌス
18/10/04 17:42:04
色んなことが間違っていたようですね。近いうちにリベンジしてみます！
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No.22 主 エリダヌス
18/10/04 17:40:47
>>18
海老からなんですね！
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No.21 レチクル
18/10/04 17:40:30
塩コショウは最後でいいよ。
最初に入れちゃうと味がぼやけて薄味に感じちゃうかも。
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No.20 主 エリダヌス
18/10/04 17:40:02
>>17
海老から！！
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No.19 主 エリダヌス
18/10/04 17:39:25
>>5
中華あじのもと！！？
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No.18 みなみのさんかく
18/10/04 17:39:09
>>12普通エビから炒めない？
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No.17 うさぎ
18/10/04 17:39:05
>>12ニンニク海老ピーマンもやしだよ
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1件
No.16 主 エリダヌス
18/10/04 17:38:34
>>6
次試してみます！塩胡椒だけでいいのね！
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No.15 おおぐま
18/10/04 17:38:18
火力が弱かったのでは？
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No.14 かじき
18/10/04 17:38:13
鶏がらスープの素とかでしたらよかったかもね
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No.13 主 エリダヌス
18/10/04 17:37:46
>>8
しおこんぶっておにぎりにつかうやつですか？
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No.12 主 エリダヌス
18/10/04 17:37:17
作る手順がおかしいのかな？
ピーマン炒めて、もやしキャベツ。でエビ
あと量が多かったのか最初炒めづらかった。
炒めものって簡単そうだったけどあんまりやった事なかったかも
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No.11 あ
18/10/04 17:36:18
>>1
これだね。海鮮には塩系
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No.10 あ
18/10/04 17:35:47
焼肉のたれって万能なのにね
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No.9 あ
18/10/04 17:34:29
もったいなかーよ
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No.8 くじゃく
18/10/04 17:32:48
しおこんぶちょう使うといいよ！それだけで十分美味しい。
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No.7 正
18/10/04 17:31:39
創味シャンタンで味付けしてる。元ウェイパー。
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No.6 いっかくじゅう
18/10/04 17:31:18
その具材ならニンニク炒めてから、具材いれて塩胡椒が美味しいと思う。タレは駄目。
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No.5 みなみのさんかく
18/10/04 17:30:02
そんな不味くなりそうな感じしないけどな。
うちは中華あじと塩コショウで超簡単な味付け(笑)
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No.4 主 エリダヌス
18/10/04 17:29:04
>>2
べちゃーっとしてたし、塩コショウも入れたのにあまり味がしなかったの
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No.3 主 エリダヌス
18/10/04 17:28:24
>>1
豚肉にすればよかったのか
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No.2 みなみのさんかく
18/10/04 17:26:47
焼き肉のタレが不味いの？
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No.1 さんかく
18/10/04 17:26:00
エビより牛肉か豚肉が良かったかもね
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