嫌いな野菜が多いと低年収に「小さい頃の食育が、働き方の志向性にも影響」？ へのコメント（No.39）

なぜ野菜を食べない家は貧乏なのか？
http://president.jp/articles/-/12912

　野菜を食べない家は年収が低い──そんな衝撃的なデータが公表されている。背景にはいったい何があるのだろうか？

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カロリーの単価として考えると炭水化物が一番安価で、一方最も高価なのが野菜です。しかしカロリー単価だけではなく、大切なのは栄養単価で見ること。たとえば100グラムのホウレンソウが150円とすると、150円で手に入るホウレンソウの栄養価と150円のおにぎり一つで手に入る栄養価だと、100グラムのホウレンソウが圧倒的に優れています。

こういった知識を、頭で理解しているかどうかが重要なのです。健康に対する知識を持つと、正しい食事で生き生きと生活することができるので、病気にもなりにくくなる。その結果、生産性も向上し、医療費も削減することができる、自ずから、お金もうけの機会も増えます。実際、毎日菓子パンとかおにぎりですませていると、思考能力も低下し、少し動いただけでも疲れてしまいます。

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　ところが野菜は高いだけではなく手間もかかるので面倒だ、という声をよく耳にします。しかし、これも正しい知識があれば手間がほとんどかからないということがわかると思います。

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ところで、時間割引率という考え方があります。たとえば「今1万円手に入るのと、1年後に1万円手に入るのではどちらが良いか」と尋ねると、多くの人は今の1万円のほうを選びます。次に、「これがいくらなら今の1万円を我慢できるか」と聞かれたら、女性より男性のほうが金額が高いのです。個人差はありますが、性差として女性のほうが将来のために今は我慢できる。つまり一般に、男性は時間割引率が高い。今を格好よく見せるために、将来は犠牲にしてもいいという価値感です。

統計によると、借金持ちはかなりの確率で太っている人が多い。「今すぐ買いたい」と「今すぐ食べたい」は、時間割引率が高いという点で同じなのです。さらに時間割引率が最も高いのは喫煙。低収入な人ほど、喫煙率が高く宝くじを購入する人が多い。宝くじというのは、換金率が45％しかない債券のようなものです。つまり、「タバコを吸いながら宝くじを買ったりギャンブルして、野菜も食べないで、ファストフードを食べているような太った男」は最悪だということです。それに言うまでもなく、女性から見ると太っている男性は魅力もない。ぜひ正しい健康の知識を身につけて、魅力的なお金持ちになってください。

PRESIDENT 2013年5月13日号