• No.27 糸ごんにゃく

    18/01/03 00:11:21

    わたしの店舗では
    廃棄の食材は従食用になってたな。
    監査に見つかったらアウトだけど。
    一坪に期限切れはひとまとめにしておいて、監査が来たら即ゴミ箱。

    週間レポートで
    プラスの食材(規定量より余ったもの)
    マイナスの食材(使いすぎ、期限切れ廃棄食材)見極めて
    悪さする準社員もいたよー。

    それをバカッターしたら問題になるんだろうけど、ただのつまみ食いならあまり問題にならないと思う。

    社員をしめたいなら、どうぞ本部クレームを。
    ボーナス査定に大きく響きますので。

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