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山形の芋煮を数年前に食べて美味しくて感動しました。
年末に作ってみたいのですが、レシピサイト等で検索すると、ゴボウや人参、などが入っていない物が多いです。
イメージとしては、豚汁の牛バージョン、味は醤油ベースの感じだったのですが、根菜は基本的に入れない方が良いのでしょうか？美味しい作り方教えてくたさい。お願いします
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そうなんですね。ありがとうございます(^^)
住んでる地方で違うんですよね。
私の実家が置賜地方で、里芋、こんにゃく、ネギ、牛肉、舞茸、大根がはいります。しょうゆ味です。この置賜地方でも入れるものが違って来るので、正解とかないですよ。
レスありがとうございます。
カレーうどんってレシピサイトにも載っていました！美味しそうですよね。
ゴボウ、豆腐入れる方もいるんですね。
キノコ類も入れて具沢山にしても良いのでしょうか。
味付けめんつゆで。
具材は炒めず、全て煮込む感じですか？
ぴよぴよ
山形です。
ささがきごぼうは大事です。
ねぎ、牛肉、里芋、普通のこんにゃくを手でちぎります。きのこも有りです。シメにカレールーを入れてカレーうどんにして食べてますよ。
まいたけもいれるとおいしい！
レスありがとうございます。
具材がかなり少ないんですね。私が食べたのは山形風芋煮だったから、また違った物だったのかも…。上手く作る自信がないです
ごめんなさい。作り方は分かりませんが、旦那の実家が山形です。
義母の作るものには
里芋
玉こんにゃく(ちぎる)
ねぎ
牛肉
が入っているイメージ。
根菜類は入っていない。
里芋
糸こんにゃく
牛肉
ねぎ
この4つが基本。
ただ、我が家は豆腐を入れていた。
