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ひとり客でテーブル席に座られたお客さん (2ページ)
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- 552
- ミニオン
- 17/10/20 20:00:57
んま、いろいろコメントしてきたけど私も主の気持ちも分かるよ。
そりゃスタッフ側としては混んでいる時はお1人様はカウンターに座ってほしいよ。
テーブル席に案内しても「窓側がいい」「子どもの近く、トイレの近く、喫煙席の近くは嫌だ」「ドリンクバーの近くがいい!」「イスは嫌だ、ソファーがいい」「(大人数で)別席不可!」とかさ。
ホント混んでいる時にワガママばっかり言われると張った押したくなるもん!(笑) -
- 551
- かぼちゃプリン
- 17/10/20 20:00:19
>>549やっぱりわたしは間違っていなかった。
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- 550
- 秋晴れ
- 17/10/20 20:00:07
>>533
その場合は「お席が込み合ってきた場合はお席の移動をお願いすることがありますが宜しいでしょうか?」など声をかけた上でボックスにご案内する。 -
- 549
- 秋晴れ
- 17/10/20 19:57:11
>>528
飲食店で働いてたけどピーク時はなるべく一人の人はカウンター案内だよ。二人でもたまにカウンター案内だし。そしてサラリーマンも待ってくれる人はたくさんいるし、店員の対応次第でまた来てくれる。一人のお客様より団体のお客様逃したほうが不利益に繋がると思う。どうしても急いで待てない人なら臨機応変にボックスにご案内して、他の人に待ってもらうなどするしかないかな?と思う。 -
- 548
- お彼岸
- 17/10/20 19:54:06
>>544一人で来るとか複数で来るとか関係ないと思うけど
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- 547
- 彼岸花
- 17/10/20 19:53:36
>>542
今時は口コミなんて信じないわ。
書いてる人偏ってるし信憑性ない。
某◯ログがいい例。
そんなんに流される人はダメ、来なくていい。 -
- 546
- てんとう虫(サンバ)
- 17/10/20 19:52:14
>>528
サラリーマンがメインの所で、いつも常連が8、9割。
ランチタイムはどれだけ回転させるか毎日試行錯誤。同じタイミングで入って来られると溢れるし、並ぶなら他の店に行く。限られたお昼時間の中で並んでなんてくれません。
気の利かない一見さんは要りません。ゆっくり座りたいなら昼ピークの後に来て。
主のお店も繁盛するといいね! -
- 545
- 秋鮭
- 17/10/20 19:52:10
主は結局、自分は悪くないと言いたいのね?
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- 544
- かぼちゃプリン
- 17/10/20 19:51:10
>>542ひとりラーメン店にくるようなお客さんでも?
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- 543
- 秋のラーメン店
- 17/10/20 19:48:02
>>541まさに!わたしもそう。
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- 542
- 季節外れの薄着
- 17/10/20 19:47:27
全部読めないから主のみってだけ読んだけど、ひどいな。悪い口コミはあっと言う間に広がるよ。
店員の態度が悪ければ店の評判も落ちる、自分の給料はお客さんが来てくれてこそもらえるもの。 -
- 541
- 彼岸花
- 17/10/20 19:45:19
>>535
ランチの時間でも2時過ぎてとかじゃないと空いてるからってひとりでテーブル座る勇気ないやー -
- 540
- ミニオン
- 17/10/20 19:44:04
>>527
正にそれ!
飲食店はもちろん味も大事だけどサービス(スタッフの接客態度)が悪ければお客様はリピーターにはなってくれません。
主は「こんなお客様なら来てくれなくていい!帰れ!」的なことを言ってたけど、そのお客様1人逃しただけじゃ済まない話です。 -
- 539
- てんとう虫(サンバ)
- 17/10/20 19:43:45
>>531
背もたれか!うちの店には背もたれあるから、発想がなかったわ。
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- 538
- 匿名
- 17/10/20 19:37:18
>>537
釣りですから -
- 537
- もみじまんじゅう
- 17/10/20 19:36:40
まだ続いていたんだ・・・
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- 536
- 秋鮭
- 17/10/20 19:36:02
>>521 おぉ難しい日本語知ってるやん。笑
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- 535
- 春夏冬
- 17/10/20 19:35:14
小出しで言うから悪いんだよ
いえ、別に...ってそもそも何よ(笑)
最初から店側がカウンターに案内したら良かったのでは。
案内されなきゃ好きな席すわるわ -
- 534
- きのこ狩り
- 17/10/20 19:34:34
>>533
そうだよ!ランチタイムに半分くらいしか客入ってないのに
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- 533
- お彼岸
- 17/10/20 19:32:34
お一人様でテーブル席がいいって言ってきたらどーする?
こんなガラガラならカウンターじゃなくてもいいじゃん!! -
- 532
- 柿
- 17/10/20 19:30:44
女性はテーブルでいいよ!
主がそういう扱いされたことないからでは? -
- 531
- ぶどう
- 17/10/20 19:30:36
>>526
背もたれがないと座れない。 -
- 530
- 月見バーガー
- 17/10/20 19:30:06
>>121
私でも主みたいな店員いたら、イライラする。二度と行かない! -
- 529
- きのこ狩り
- 17/10/20 19:28:26
次からお一人様はカウンター席に案内した方がいいですね。
失敗して学んでいけばいいんだと思いますよ。 -
- 528
- ミニオン
- 17/10/20 19:28:06
飲食店はもちろん売り上げも大切です。
その女性客がカウンターへ座っていたらあと3人、4人座れた、利益になったのに。
そう思うのであればそれは大きな間違いだと思います。
利益を出すには如何にリピーターを増やすかじゃないでしょうか?
「あの店に行ったらテーブル席へ座るのを嫌がられた」「食べている途中で移動させられた」
たった1人のお客様との出来事ですが、1人からクチコミでどんどん広がっていきますよ。
そんな店私も行かない、俺も行かない、ってね。
それがクレームの怖いところです。
逆にすごく良かった!って思っていただければその方はリピーターとなり、友人知人身内を連れてきてくれるかもしれません。
そうやってお客様って増えていくんじゃないでしょうか? -
- 527
- 睡眠の秋
- 17/10/20 19:27:38
味は良くてもサービス悪い店には絶対いかないわ
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- 526
- てんとう虫(サンバ)
- 17/10/20 19:27:17
>>478
テーブル席は座れてもカウンターには座れないの?どんな腰? -
- 525
- 名月
- 17/10/20 19:26:17
>>518
客はどうでもいい
主が首をくくればいいの -
- 524
- お彼岸
- 17/10/20 19:26:14
>>518客は非常識じゃないよ。
ちょっと気が利かない感じではあるが何も非はない。
主が非常識で使えない店員なだけ。 -
- 523
- 匿名
- 17/10/20 19:26:11
>>518
いや、釣りでしょって言いたいんです -
- 522
- 秋のラーメン店
- 17/10/20 19:25:46
>>519変わってない。
秋のラーメン店は秋のラーメン店だよ。
変わってないよ。
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- 521
- 秋のラーメン店
- 17/10/20 19:25:02
>>517
揚げ足取るな。
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- 520
- てんとう虫(サンバ)
- 17/10/20 19:24:40
>>247
たらればはどうでもいい。参考にならない。
妊婦様?お断り。
1人ならカウンター。
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- 519
- お彼岸
- 17/10/20 19:24:34
なんかキャラ変わった?笑
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- 518
- 秋のラーメン店
- 17/10/20 19:24:32
結局は、客は非常識で空気読めないけど
わたしの対応が悪いから
すべて私が悪いと言いたいんですね?皆さんは。
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- 517
- 彼岸花
- 17/10/20 19:23:38
>>516
とりあえず正しい日本語使おうか -
- 516
- 秋のラーメン店
- 17/10/20 19:20:44
>>511もお二度と来てくれませんか?
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- 515
- 匿名
- 17/10/20 19:20:27
燃料投下!!!
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- 514
- 秋のラーメン店
- 17/10/20 19:19:38
>>509研修はないです。
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- 513
- お彼岸
- 17/10/20 19:18:20
>>498ママスタに来ててトピまで建てられて、アンカーも上手に使いこなせてるくらいなのに釣りとは何?ってw
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- 512
- 夏終わりたくない
- 17/10/20 19:12:29
他のトピにも書くなよ~
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- 511
- 季節外れの薄着
- 17/10/20 19:12:20
ラーメン屋でリーダーとして働いてるけど、主みたいな接客をしたら注意するし、レジの時に一言謝る。
飲食店なんかいくらでもあるし、また来てもらえるような接客をしないと。
同じような味や値段なら、愛想のいい店員さんがいる店がいいし。
自分でも嫌な接客をされたら二度と行くかよってなる。 -
- 510
- きのこ狩り
- 17/10/20 19:11:59
>>507
ヤバいよ。そんなガラガラの店だったら、テーブル席でいいじゃないか -
- 509
- ハロウィン
- 17/10/20 19:11:08
研修を受けてる間、どんな指導を受けてたの?
その通りにしたらモヤモヤもイライラもしないでしょ。
それがその店のやり方なんだから。
勝手に自分本位で動くから、お客様に苛つくんじゃないの? -
- 508
- 匿名
- 17/10/20 19:08:48
>>505
ミニオン!昨日と大違いで頼りがいのあるいい人じゃないか。
でもミニオン釣りトピ好きなんだね。私もだけど笑 -
- 507
- 秋のラーメン店
- 17/10/20 19:07:12
>>504
ヤバいですかね?
まぁ立地は悪いですがね。
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- 506
- 春夏冬
- 17/10/20 19:07:00
飲食店で迷惑な事トピで主が吠えてる(笑)
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- 505
- ミニオン
- 17/10/20 19:06:34
>>486
ありがとうございます。
一応接客は約9年、ラーメン屋、居酒屋、ファミレス、そして今の店(丼モノのチェーン店)と経験してきています。
まぁそれは置いておいて、
皆さんが指摘されているように私も確かに主はお客様への言葉使いもどうなんだろう?と感じます。
そして先程もコメントしましたが食べている途中で席を移動、その考え、ホントあり得ません! -
- 504
- きのこ狩り
- 17/10/20 19:05:56
ランチタイムに半分くらいしか客がいないラーメン店なの?
それ、やばくない? -
- 503
- 栗ごはん
- 17/10/20 19:00:28
先ずは言葉遣いを直しましょう。
接客用語を覚えましょう。
お客様に合わせた臨機応変な対応を学習しましょう。