- なんでも
- パン
- PC
- 05/09/08 18:49:07
教えてください！！
- 0 いいね
ラスクの作り方
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ママ達の声
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私もﾊﾟﾝ屋で働いてたけど、↓の人と同じだよ☆
焼いて水分飛ばすんだよ♪ -
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No.
- 13
- ﾊﾟﾝ屋勤務
- N901iC
- 05/09/08 21:40:38
うちのﾊﾟﾝ屋ではﾊﾞﾀｰﾙを1.1㌢に切ってﾊﾞﾀｰを塗ってｸﾞﾗﾆｭｰ糖をつけて150度で30分ぐらい焼きますよ｡
ﾊﾞﾀｰﾙの他にもﾃﾞﾆｯｼｭﾌﾞﾚｯﾄﾞやｸﾙﾐﾊﾟﾝでもしてます｡ﾊﾞﾀｰはあんまり付けないほうがいいと思います｡砂糖が甘いから｡
1㌢は自分で切るのは難しいと思うのでﾊﾟﾝ屋さんに切ってもらうのをお薦めします｡但しﾊﾟﾝ屋のﾊﾟﾝに限ります｡ -
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No.
- 12
- 2
- PC
- 05/09/08 19:22:24
オーブンで焼くのですが，結構高めの温度で焼いた方が美味しくできます.
まず，フランスパンを適当な大きさにカットします.
マーガリンを塗って，グラニュー糖（普通の砂糖でも可）をふりかけます.
この他に，ガーリックパウダーやパセリ，粉チーズなど散らしてもいいですよ.
オーブンは２２０度くらいの高めの温度で１０～１２分位焼きます.予熱しておいた方がいいかもしれません -
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No.
- 11
- 黄色いタイプ
- PC
- 05/09/08 19:21:00
食べ残した食パンを１センチ幅に切り、160度で10分焼きます。
焼いている間に粉糖と卵で卵ホンダンを作ります。作り方は簡単、粉糖と卵黄をミキシングしてレモン色になればＯＫです（甘さに好みがあるので、粉糖を少しずつ加えていくと良いでしょう）。
焼あがったパンの粗熱が取れた（触れるくらい）ら、バターを塗るように卵ホンダンを塗ります。
お好みに会わせて、ココナツやスライスアーモンドをのせて冷まします。
卵ホンダンが固まったらでき上がり。どうです？ -
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No.
- 10
- KDDI-CA31
- 05/09/08 19:10:26
わりと手間かかってるもんなんだね(ﾉд- ) -
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No.
- 9
- コピペ
- PC
- 05/09/08 19:07:46
バター風味のラスクです。ラスクの作り方の基本は、焼くのではなく乾燥させること。高温で短時間仕上げでは、その時は硬いですが、一日経つと湿って柔らかくなってしまいます。私は100度で90分を基本にしています。焼くというより乾燥焼気にする感じです。パン屋さんでは、炉の外や焼成の終わった炉で｢捨て窯で焼く」ようにして作っているらしいです。 -
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No.
- 8
- KDDI-CA31
- 05/09/08 19:07:39
あ 乾かさなくていーのか(´・ω・｀)
あってるよね？ -
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No.
- 7
- (･∀･)
- P900iV
- 05/09/08 19:05:26
ﾗｽｸ食いたくなっちゃったよ(´･ω･)
焼くんであってるよね？ -
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No.
- 6
- バケットなら
- KDDI-HI33
- 05/09/08 19:02:13
薄切りにすれば、オーブントースターで焼けばカリッカリになるよね～！ -
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No.
- 5
- (･∀･)
- P900iV
- 05/09/08 18:59:40
ﾗｽｸは薄切りにして焼くんだよ。オーブン高温にすれば焼ける。
ﾄｰｽﾀｰはどうだか知らないけど。 -
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No.
- 4
- KDDI-CA31
- 05/09/08 18:58:33
からからに乾かしてから焼くんじゃなかったかな -
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No.
- 3
- ↓
- SH900i
- 05/09/08 18:57:24
それではただのトーストじゃない？ -
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No.
- 2
- 焼くの?
- KDDI-KC32
- 05/09/08 18:56:22
あげるんじゃなくて？ -
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No.
- 1
- (･∀･)
- P900iV
- 05/09/08 18:51:58
フランスパン薄切りにしてとかしﾊﾞﾀｰ塗って焼く。
砂糖やにんにくはお好みで
※コメント欄のパトロールでYahoo!ニュースのAIを使用しています
No.-
14
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*椿*
- PC