蟹爪 クリームコロッケ

初めて蟹爪のクリームコロッケを作ります。
蟹クリームコロッケはよく作ります。
COOKPADなどを見たのですが、
1.小麦粉→卵→パン粉で衣をつける
2.直接なにもつけずにパン粉をつける
二通りの方法がありました。
我が家のフライはバッター液で作っています。
1は面倒なのでほとんどやりません。2はドロドロになりそうで怖い…

蟹爪フライは爪と本体が分解してしまうのでは？と心配があります。
作ったことある方、コツを教えてください。