水っぽいカレー、プリンは箸…受刑者らの不満　世間の常識は刑務所の非常識か へのコメント（No.45）

　■「そんなにまずくない」と矯正局員

　「カレーが水っぽい。かたくり粉を入れるなどして水っぽさをなくすよう配慮されたい」と指摘されたのは、福井刑務所。

刑務所側は「かたくり粉を入れて濃度の調整を行っている」と回答した。

矯正局幹部は「刑務所の食事は必ず職員が試食します。私も試食したことがありますが、一般の食堂と比べてもまずくないですよ。その人の好みにもよるかもしれませんが…」と説明。

試食したことがある視察委員経験者も「そんなにまずくなかった」と口をそろえた。

　このほか、「配食が不平等」（富山刑務所）、「冬の食事が冷えている」（前橋刑務所）、「ケチャップを購入させてほしい」、（神戸拘置所）、「高齢者がオレンジの皮をむけない」（栃木刑務所）など食事に関する意見は枚挙にいとまがない。

　配食について矯正局幹部は「例えば、給食係の受刑者が豚汁を器に入れた後、刑務官が改めて具を振分けます。受刑者は『自分だけ不利な扱いを受けている』と思い込みがち。刑務所では平等であることが非常に大事です」と説明する。

　「昼食後の歯磨きをしたい」という要望も福井刑務所であったが、回答は「洗面場所が狭く昼休憩時間内に終わらない場合もある」。

実際、数十人が作業しているのに洗面台が３つ程度しかない工場もあり、時間がかかりそうだ。