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匿名
自分で作るとそうめんが固まると言うか、上手く炒められません。
固めに茹でてよく洗い、ごま油を混ぜてから炒めるのですが、何か手順が間違っってるかな？
べちゃっとしてそうめんがほぐれないというか・・・
上手く作るコツがあったら教えてください。
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No.3 主 匿名
15/08/06 09:52:17
>>2
でもそうすると、くっつきません？1つの団子みたいになっちゃうって言うか。
だから麺にごま油を絡めて炒めてるんですけど、どうもうまくいかなくて。
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1件
No.4 主 匿名
15/08/06 09:52:51
>>1
絡める程度かぁ。なるほど。
炒めすぎてるのかも・・・
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No.9 主 匿名
15/08/06 09:56:53
フライパンの温度は低くないと思う、強火のコンロで最大で炒めてる。
玉子を絡めてから炒めるの？
卵焼きにならない？(笑)
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No.10 主 匿名
15/08/06 09:58:03
>>8
茹で上がったときにごま油を絡めてるんだけど、それじゃダメなのかなぁ
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No.13 主 匿名
15/08/06 10:13:36
>>11
沖縄の方のレシピを見ても、しっかり洗ってぬめりを取って水気をよく切るって書かれてますよ？
洗わないと油臭くて粉臭いものになりませんか？
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No.14 主 匿名
15/08/06 10:14:05
>>12
そうなんですか？初めて知りました。調べてみますね。
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No.15 主 匿名
15/08/06 10:42:50
みなさんありがとうございます。
沖縄の素麺とかそうめんチャンプルセットみたいな物を見つけました。
早速取り寄せてみたいと思います。
まだ何かコツを知ってる方がいましたら教えて欲しいです。
相性のいい具材とか味付けとかお願いします。
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No.17 主 匿名
15/08/06 12:45:19
>>16
混ぜすぎなんですかね。さっと絡めるようにしてみます。
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No.19 主 匿名
15/08/06 22:11:34
>>18
すごーい！やっぱり絡めるようにする程度が良いんですね！
明日のランチに作ってみます！
ありがとう。
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No.21 主 匿名
15/08/07 12:33:00
>>20
麺類好きだし、お中元で貰った素麺が３ケースもあるので消費しないと(笑)
なので、チャンプルにしたり、にゅうめんにしたり、汁を変えてみたりして食べてます。
昨日の夜は残った素麺でチヂミを作り、旦那のビールのツマミにしました。
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