＊みょうがの炊き込みご飯＊

　米2合をといで普通の水かげんから大さじ3・5の水を抜く（あとから加える調味量の分を抜いておく）。出し昆布5ｃｍとともに30分以上おき吸水させる。鶏肉（又はひき肉）100ｇを細かく切り、醤油大さじ1・5、みりん・酒各大さじ1を加えて混ぜ、みょうがの輪切り50ｇを加え、それを米の上に乗せて普通に炊き、炊きあがったら混ぜる。