言葉が足らない義母にイライラ

同居です。
うちの義母は、イベントや、葬式になると一人でパニックになる性格で、いつもかげでやつ当たりされます。
急なハプニングに応対出来ないようです。
それに巻き込まれるのにうんざりしています。
特にイライラしてしまうのが、先にちゃんと伝えてほしいことを、伝えてくれないことです。

旦那にいっても、全て私のせいにされてしまいます。

例えば今日も、月曜日までに○○出しておいてと昨日頼まれ、月曜日に出して置けば良いんですね？と改めて聞き返すと、そう、月曜日に持って行くから。と言われたので、私は前日の夜までに出しておこうと思っていました。
すると、二日前の今日、まだ出してないの！？と言われたので、月曜日までにで良いんですよね？ともう一度聞き返すと、持って行くのが月曜日！！その前に寸法はかるから！と言われ、いい加減に私は苛々して、私は月曜日とだけしか言われなかったので…と言ってしまったんですが、義母は持って行くのがな！と、自分が伝えなかったことは気にしません。

もう、こんなことがしょっちゅうで疲れます。
しかも、毎回、私が間違ってるかのような言い方をされるので、モヤモヤがたまっています。

上手くストレスをためない対応が出来るようになりたいです。爆発しそうです。
周りにこんな人いますか？