給食でﾊﾟﾝと麺類…主食が二つが定着 へのコメント（No.34）

いつも思うんだけど、未納率が何で献立に反映されるの？

生徒数1000人なら1000人×○○円(給食費)の予算で献立作れば良いんだよね？
給食費を払わない人には、行政が払えない事情を聞いて対応するのが本来のあり方じゃない？
未納者が20人いると想定して、980人×○○円(給食費)の予算で1000人分の給食の献立作るの？

普通の店だと、500円で作れる料理でも、店員の給料や光熱費等もあるから1000円で売ったりあると思う。回転率の高い店なら、同じものを800円で提供出来るかもしれない。

でも、学校給料だよね？
栄養士さんは未納率を加味して献立作るの？行政から未納者がいるから○○円の予算で1000人分の献立にして欲しいと無理難題押し付けられるの？
どんなシステムだと、未納者がいると質素な献立になるんだろうといつも不思議。

うちの子の小学校は、年度末に予算が余ったからと当初よりデザートが増えたよ。翌年は予算がきつくなったとデザートが減った。
野菜の仕入れ値段とかで変わるんだと聞きました。

変な献立の学校って、手を加えた程度の料理が多いがする。大量に作った○○をよそるみたいのが学校給食じゃないの？レトルトに毛が生えたようなやつって高いから、低予算だと食べた気しない量だろうと思う。