そこらに居るザリガニ食べちゃったよ

家はアパートです。お隣さんとは家を行き来する中に最近なりました。
昨日の夜お隣さんに呼ばれて私だけお邪魔させていただきました。
つまみに鮭や焼そばキムチ餃子と海老の塩茹でを出してくれたので遠慮なくいただきました。
が、今さっきお隣さんが昨日の海老どうだった？と言うので美味しかったです。いつもありがとうございますm(__)mと言うと
あれザリガニだよ～結構美味しいでしょ？
と言われてビックリしちゃいました。。
私は初めて食べたし隣のお宅家族は九州出身だと聞いてます。九州の65歳位の方達はザリガニ食べるのでしょうか？
後、少し前にボンビーガールと言うTVでちらっと観たんですがその時は食用とかあったみたいですが普通のそこらにいるザリガニは食べても大丈夫なのでしょうか？
おじさんおばさんが言うには１日泥抜きしたと言ってました。
長くなりすみませんが教えてください。