休ませる一択でしょ。
万が一感染して手術延期になったら
たとえ子供さんの病状的に問題がないとしても
病院側に迷惑がかかってしまう。
コロナに感染したら手術ができなくなるとわかっているなら、感染しないよう最大限の努力をするのが当然だと思う。

長期間休ませるのがかわいそうという旦那さんの気持ちも分かるけど、手術前の半月も治療期間の一部と考えて休ませるべきだと思う。