その人の仕事のやり方だと思うよ。
重要なことだけメモしてあとは頭に入れるひともいるし、字におこしたほうが完璧に覚えられる人もいる。それで安心する人もいるしね。
そんなこと気にするなんてそこの仕事場の人は暇なの？ミスしたわけでもないんだからさ。