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パピヨン
鶏肉と大根の煮物を作ったら、とにかく肉が臭くてまずい。
酒、味醂、醤油、はちみつ、生姜で味つけて、味付けを失敗したのかと思ったら大根は普通に美味しかった。
国産肉です。皮と黄い脂のところはいつも剥がしてます。
どうやっても鶏肉の臭さが消えなくて、生姜を増やしてみたり、お酢を入れたりしてみたけど全くだめ。
もう食べられたもんじゃないので捨てて、違う鶏肉で作り直しました。
次は塩を塗り込んでから洗って、さらに酒に漬け込んで、焼いてから煮込んだ。
ここまでやったのでたぶん臭いはしてないんだけど、トラウマになってしまって味見しても美味しく感じられない…
しまいには鍋の蓋にまで臭いがついてしまって洗ってもとれません。
大パックで1kgも買ってしまったよ…
古トピの為、これ以上コメントできません
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No.21 ニャッツ・アイ
22/04/29 19:10:01
ここんとこ暑かったし、悪くなってたんじゃないの？
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1件
No.20 シャム
22/04/29 19:07:04
>>18
多分油が臭いのかも。
油分を茹でたりして出せば変わると思う。
下茹で的な感じで、それこそネギの青いところとか生姜とかと一緒に煮るの。
煮汁は捨てて味の濃いもの(カレーとか煮付けとか)にする。
ハーブとかと一緒に調理したり。
私も鶏肉臭いって思ったことあるけど、志麻さんが油をしっかり出してあげると臭みが無くなると言ってた。
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1件
No.19 コーギー
22/04/29 19:06:23
ごめん。話全然違うけどブロッコリーも茹でたら臭いのない？
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2件
No.18 主 パピヨン
22/04/29 19:01:02
>>15
なんかね、苦味や酸味とかじゃなくて、とにかく臭いだけが臭いの。味は普通なんだけど臭いのせいで食べる気失せるというか…
もうそこのスーパーでは買わない。
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1件
No.17 主 パピヨン
22/04/29 19:00:04
>>14
もうスーパーじゃなくてお肉屋さんとかで買った方が間違いないのかな。
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No.16 主 パピヨン
22/04/29 18:59:16
>>13
本当に。三十数年生きてるけどここまで臭いの初めて。笑
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No.15 ペキニーズ
22/04/29 18:58:29
お店の管理が悪かったのかもね？
ちなみに、見た目は大丈夫でも納豆みたいな味や苦味、酸味があると確実に腐ってる
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No.14 わさお
22/04/29 18:54:16
>>11
私も同じような事があった
賞味期限2日前なのに異臭が酷いから捨てた
たまに生物を買うのやめて売り場まで持って行かずにお菓子売り場とかに置き去りしてる人もいるから気持ち悪いよ
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No.13 ラガマフィン
22/04/29 18:46:55
そこまで臭いってなんでだろうね
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No.12 主 パピヨン
22/04/29 18:45:16
>>10
生肉買ってる！だから再冷凍再解凍はしてないの。肉って豚でも牛でも調理して初めて臭い時あるから困る…
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No.11 主 パピヨン
22/04/29 18:43:03
>>8
賞味期限まで2日あるものを買ってきてすぐに冷凍してるから、腐ってはいないと思う。
生の状態だと臭いはなかったし、腐ってる感じではなかった。
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No.10 コーギー
22/04/29 18:42:21
鶏肉って生肉買った？
解凍してるのじゃなかったのかな？
解凍肉さらに冷凍して解凍したら臭くなりそう
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No.9 主 パピヨン
22/04/29 18:41:56
>>7
今まではそこのスーパーのお肉でハズレはなかったんだけど、もう鶏肉は買うのやめる…涙
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No.8 ペキニーズ
22/04/29 18:40:04
鶏肉が腐ってると臭い。すんごく臭い
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No.7 ミニチュアピンシャー
22/04/29 18:36:54
鶏肉国産でも臭いのあるよ。
だから特定のスーパーでしか買わない。
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No.6 主 パピヨン
22/04/29 18:36:06
>>3
なるほど、そういうことか！笑
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No.5 主 パピヨン
22/04/29 18:35:44
>>2
それが買ったのが一昨日なんだけど、買ってきた日のうちに冷凍しちゃったんだよね。
鮮度落ちるからいつもその日に使わない分はすぐ冷凍するんだけど。
だから文句言うにも言えないなぁ。
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No.4 主 パピヨン
22/04/29 18:34:16
>>1
そっかカレーか！次はそうしてみる！
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No.3 北海道犬
22/04/29 18:23:16
実は主の鼻の穴が臭いとかない？
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No.2 おはヨークシャテリア
22/04/29 18:20:52
それひどいね
店に伝えたら？
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No.1 おはヨークシャテリア
22/04/29 18:13:23
しょうがやニンニクやネギでダメならカレーにするしかない
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