辛いね。
頼れる人はいないのかな？
夕飯はご主人に任せられない？
どうしても自分で作らなきゃいけないなら、日曜日に野菜だけ切って冷凍しといてもらうとか。
それも無理なら、しばらくは栄養のこととか考えないでお腹膨れればいい！と開き直ったほうがいいよ。ご飯のこと考えるだけで具合悪くなっちゃうよ。