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おばあちゃんが漬けた寒干し大根のお漬物、五日前ぐらいに切って、タッパーに入れて冷蔵庫で保存してたんですが今見たら白い斑点のようなものが所々に(T_T)
変な匂いは全然なくて、一個食べてみたんだけど一昨日食べた時と味も変わらないです。
カビなのかな？
変な味は全くしない。。
それとも塩分が出てきて乾燥して固まってるだけですか？？？
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私も乳酸菌だと思う。よく自分で漬物漬けるけど、漬物って元々発酵食品だからね。塩分も多いし冷蔵庫に入れておいたらそんな簡単にはカビないよ～！
でも念のため、子供やお年寄りには食べさせないほうがいいかもね。
5日もたってたらカビも生えるでしょう。
>>6 わざわざ調べて下さってありがとうございます！(T_T) 味が全然変わらないので、大丈夫そうですね。
>>5
寒干し大根 漬物 白い斑点
でググったら出てきたサイトに書いてた
＞たくあんやきゅうりの表面に白い点があるけど大丈夫？
＞大根やきゅうりの表面に現れる白い斑点は乳酸発酵で熟成されたことにより発生する現象で、喫食されても人体に影響はございませんので、ご安心下さい。
>>2 私もそんな感じかな～と。タッパーに一緒に蕗を炊いたやつも入れてたんですが、それは全然白くなってませんでした。
>>1 ちょっと甘辛くて、鷹の爪が入ってるやつです！なんていうのかな？九州なんですが、よく食べてました！
乳酸菌？
恐らくカビ。
何のお漬け物かおばあちゃんに聞いてみたら？
