

【トピ乱立解消】料理の質問、疑問、珍問、レシピはここで聞け【みんな親切よ】

梅干しもらったんだけど、酸っぱいというよりシソが強くて、家族全員惨敗なんですが、梅の塩みというかシソ感を緩和できるレシピありますか？

>>4032
食べてみたら、美味しかったから食べる！
ありがとう

>>4031 食べられないってことはないから捨てない

肉じゃがを、無水でつくったら肉のアクが取れず最悪。捨てるしかない？

>>4029 作れるよ〜

漬け丼のタレ、お酒なくても作れる？

あげ

>>4026 お酒でしても臭いが取れてなかったので。生姜とにんにくですね、やってます。ありがとうでした

>>4025
お酒はだめなのね？煮切りでもだめ？
生姜汁多めなのに漬け込むようにすりこんでみては？
炒め物とかにつかうなら生姜とニンニクを多めに一緒に炒めてみては？

国産の豚肉の臭みを取りたい。お酒以外で臭みをとる方法を教えて下さい

>>4023 返信遅くなりました、ありがとうごさいます。

>>4022 ラーメン、焼きそば、オムレツ

創味シャンタンの粉末を使用してますが、野菜炒め、スープ、炒飯以外で他に何の料理に使えば美味しく出来ますか？

肉野菜炒め作る予定です
他は何がいいですかね〜〜

<<4019さん、ミネストローネいいですね！
ちょうど材料ありました(* ´ ▽ ` *)
教えてくれてありがとうございます(*^^*)

>>4018
ミネストローネは？

エビピラフを作ったんですが、スープや他のものは何がいいと思いますか？？
昨日コンソメスープを作ってしまってしエビピラフもコンソメ入ってるし,,,と思い(;_;)よろしくお願いします(ToT)

>>4016
ありがとうございます
卵だと固くなっちゃうのかな？って悩んでいたので聞いてよかったです！
片栗粉でやってみます

>>4015
片栗粉をタネに少し入れたらどうかな？

輪切りにした太キュウリ（冬瓜みたいな）の中に鳥ひき肉と人参椎茸のみじん切りを詰めて、和風に煮ようと思うんだけど、つなぎいれたほうがいいかな？
ひき肉とみじん切り野菜だけじゃ煮崩れしちゃう？

>>4013
バラ売り用の小袋にいれたんだよー(;_;)
でも自転車道や詰め方など色々重なってお肉のパッケージは破れ野菜にかかって。
大人で食します！

>>4011 洗剤付けてまで洗わない。てか、ポリ袋に入れなかったの？

買い物袋の中で鶏肉のパックが破れていてサラダ用のキュウリとトマトに少しドリップ？がついてしまった。。とっさに食器洗剤で洗っちゃったんだけど、捨てたほうがいいかな？
大人が食べるならいいかなぁ。

>>4007 です。
答えてくれた方、ありがとうございました(*´ω｀*)

>>4007 ブイヨンはいれないけどローリエはいれるかな。臭みを消すために。でもカレーの作り方はその家庭それぞれだよ！正解はないんじゃないかな。

>>4007 ルーに色々入ってるから入れないよ
これが手作りなら別だけどね

皆さんはカレーを作る時に、ブイヨンとローリエなんて入れますか？
友達に普通入れるって言われたんだけど…(^^;

>>4004
入れ歯が合ってないってことはない？

>>4004 うーん難しいよね…でも総入れ歯になっても肉魚は食べなきゃだよね
慣れるまで時間はかかると思うよ

義父が今年入って総入れ歯なんだけど肉や魚食べても美味しくないって食が進まない…
お年寄り向きの料理教えてください

ツナ缶一つ、キャベツ4分1、じゃがいも三個、にんじん一本、えのき、ピーマン三個、ほうれん草一株、豆腐、カニかま、ソーセージ、スパム。
誰か今夜の献立考えて下さい。

>>4001
またまたありがとうございます(^-^)
そうですね、一度で決める・継ぎ足さないで味染み込ませまでまたやってみます！(^人^)

>>4000 その行程で合ってますよ
味は薄めで出来上がったら先ずゆっくり冷ましてみて
それで継ぎ足しすると味も変わるので、一度で決めましょう
出来上がったら味見するといいよ。
薄味でも火を止め冷ませば味が染み込むので。

>>3999
ありがとうございます。その調味料でやってるんですが、少ないのかなとまた少し継ぎ足し、また継ぎ足し…でも何か足りない感じ(涙)
濃いのはやはり気になるし。行程がおかしいのかな？

>>3997 カツオ出汁、砂糖、みりん、醤油が基本です。具材の量に合わせて調味料調整してみては？クックパッドは味付それぞれなので、先ず基本から。

トピタイに反して親切でない人がちらほらいるね。

肉じゃががどうしても味が足りないんですが…大体COOKPADとかに載ってる調味料でやってますが、何か足りない(>_<)
料理の基本の肉じゃがなのにうまく出来なくて悲しい(涙)

>>3995
ありがとうございます。
やってみます。

>>3994 玉ねぎと炒めて、柔らかくなるよ。

ヒレカツ用のお肉、カレーに使ったらダメかな？
お肉硬いかな？

>>3991
ポキポキやった後、新しい袋に移しかえてた。
離乳食懐かしいなー。

>>3991
製氷皿の方が便利

離乳食の冷凍でジップロック使っているのですが、まとめて作って、菜箸で区切りつけると使うときポキポキ折って使えると見て、便利！と思いしているのですが、ポキポキ割ると、ジップロックも破れてしまうのですが、そんなことありませんか？

>>3981
例えば、どういうのが作りたい？
それ出してくれたら、色んな意見やアドバイス貰えるよ(^-^)

>>3981
コンロはグリル付き？オーブンに近い調理も、トースター的なこともグリルでできるよ。

>>3981
パエリアとかは？

>>3981
材料が何で考えて欲しいか指定したほうが案が出せるけど。
野菜なのか肉なのか魚なのか、和風がいいのか中華系か洋食か。

>>3982
山ほどあるってんなら教えてあげなよ(笑)

>>3983
>>3984
両方美味しそう〜
ありがとうです(^^)